Ingredientes:

• 500 gramos de harina.
• 1 cucharadita de levadura en polvo.
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de sal.
• 2 cucharadas de aceite.
• 250 cc de agua tibia.️

Preparación:

• En un bowl colocar la harina, sal, levadura, azúcar, aceite y poco a poco ir agregando el agua. Integrar muy bien todos los ingredientes.
• Luego amasar unos 5 minutos.
• Enseguida estirar la masa y formar un cilindro e ir cortando al menos unas 8 porciones. Con cada porción formar una bola e ir aplastándola y estirándola con la mano. Ir colocando cada pan en una bandeja que pueda ir al horno. Pinchar los panes con un tenedor.
• Dejar reposar los panes en un lugar tibio de su cocina al menos 1 hora.

Hornear:

• Precalentar el horno a 180°C.
• Rociar cada pan encima con agua y hornear por 20 minutos.
• A disfrutar.

Luego de un año de removedores acontecimientos tanto para Chile como para el mundo, bajo el contexto de emergencia sanitaria nace “Latido”, el tercer single de Kiltrak Sónica, artista visual y profesora, cuyo trabajo musical y activista viene haciendo ruido desde 2019 con el estreno de su primera canción “Vegan control”, desde entonces el beat antiespecista no ha parado. 

Música urbana y urgente. El single estrenado en las plataformas digitales (Spotify, Deezer), el pasado 01 de noviembre Día Mundial del veganismo y, al igual que el resto de su trabajo, grabado y producido por el sello independiente para mujeres y disidencias La Peluquería Records, continúa explorando el género urbano utilizando los elementos rítmicos, sonoros y fraseos del trap o el reggaeton para la transmisión de un mensaje que propone tomar conciencia y actuar ante la devastación del ecosistema y el uso de animales. Compuesto en medio de la primera gran pandemia del siglo XXI e inspirado por los positivos efectos que el confinamiento humano tuvo en la naturaleza y en la actividad animal, la cantante y activista decidió tomar esa importante incidencia para hablarnos de la posibilidad de reformular nuestra relación con el medioambiente. Impactada por las declaraciones de ensayos nucleares efectuados por Corea del Norte en el mar en medio de la pandemia, Kiltrak Sónica nuevamente alza su voz como activista y cantante para escribir “Latido” canción donde desarrolla la idea de esa indudable demostración de vida y existencia, lo que ella describe como “latido es el pulso del río en nuestro corazón”. 

Un latido que se encuentra en todas las especies que habitan el planeta Tierra, hogar de todas ellas, en sus propias palabras: “el latido es el deseo de luchar, es la fuerza para activar, para enfrentar la injusticia y el poder para responder a un mundo que oprime a los animales y arrasa con la naturaleza”. 

Con el ritmo de un latido, el ritmo de lo que llamamos vida, Kiltrak Sónica nos invita y al mismo tiempo nos empuja con un beat pegajoso y bailable pero jamás vacío, a cuestionarnos, a repensar y a tomar acción sobre las irreparables consecuencias que el especismo humano y el capitalismo han causado en el ecosistema y la vida animal. VÍDEOCLIP Grabado en la zona de Las Melosas, Cajón del Maipo, bajo la dirección de cámara y montaje a cargo de Andrea Arraño y con la dirección de arte de Coni Marín, en esta tercera realización audiovisual la naturaleza es el escenario para representar el poder regenerativo de esta, la importancia de cuidar los recursos naturales con el lema de la defensa del agua en nuestro territorio “el agua no se vende” y para recalcar la necesidad de restaurar nuestra relación con la madre tierra desde una mirada ecofeminista y antiespecista. 

El video clip de Latido está disponible en IGTV y Youtube.

Toda la discografía de Kiltrak Sónica en Spotify

Este sábado 5 de septiembre se realizará el 3º Congreso de Derecho Acción Vegana, en está ocasión será vía zoom y toda la información la encuentras en www.accionvegana.com

Los expositores para esta versión son:

Óscar Horta, La importancia del futuro en el activismo antiespecista. 

Daniela Romero,  Sobran los insultos, no bastan las razones: Psicología y estrategia para ayudar a los animales.

Johann Gómez, El costo ambiental de la explotación animal.

Gabriela Giribaldi, Hacia una alimentación libre de pandemias.

Amy León, Cómo la ciencia está ayudando a erradicar el consumo de animales.

 ¡No te lo pierdas! 

El llamado a trabajar por difundir el veganismo se hace cada vez más urgente, no podemos esperar más tiempo para llegar a la gente con información justa y transparente para que deje de ver a los animales como productos.

Una amiga nos envió esta nota de prensa y queremos compartirla con ustedes.

El coronavirus sobrevive en carne y pescado congelados durante tres semanas, según ha encontrado un nuevo estudio.

Los científicos dicen que esto podría explicar por qué ocurren los brotes en países que no han tenido ningún caso durante largos períodos.

En el estudio, se cortaron rodajas individuales de salmón, pollo y cerdo de los supermercados de Singapur y se les agregó una muestra del virus.

Luego se almacenaron a temperaturas de congelación, entre 4 ° C, que es la temperatura de refrigeración estándar, y menos 20 ° C, que es la temperatura de congelación estándar.

Después de 21 días, los investigadores encontraron que el virus todavía estaba presente en las muestras de carne y pescado, informa The Telegraph.

Los científicos argumentan que la transmisión a través de alimentos contaminados no es una ruta de infección importante, pero el movimiento de artículos contaminados a una región sin infecciones podría potencialmente iniciar un brote.

El estudio afirma: "Se requiere una explicación para el resurgimiento de los brotes de Covid-19 en regiones con aparente erradicación local.

Han surgido brotes recientes en Vietnam, Nueva Zelanda y partes de China donde no ha habido casos durante algunos meses.

Si bien se puede argumentar con seguridad que la transmisión a través de alimentos contaminados no es una ruta de infección importante, el potencial de movimiento de artículos contaminados a una región sin Covid-19 e iniciar un brote es una hipótesis importante.

Un manipulador de alimentos infectado tiene el potencial de convertirse en un caso índice de un nuevo brote.

El mercado internacional de alimentos es enorme e incluso se podría esperar que ocurriera un evento muy poco probable de vez en cuando.

El profesor James Wood, jefe del departamento de Medicina Veterinaria de la Universidad de Cambridge, dijo a The Sunday Telegraph: “Los autores discuten, con mucha sensatez, cómo es importante que se debe incentivar a los trabajadores de las fábricas a no ir a trabajar cuando tienen síntomas o están en contacto con Casos de COVID-19."

Una planta de procesamiento de carne de cerdo se cerró esta semana después de que se descubriera un 'clúster' de coronavirus entre 35 trabajadores.

La planta de carne, Cranswick Country Foods en Cullybackey, cerca de Ballymena en el condado de Antrim en Irlanda del Norte, emplea a unas 500 personas. El ministro de Salud, Robin Swann, describió el brote como "significativo" y agregó que 35 miembros del personal dieron positivo, así como un número menor de sus contactos.

Un portavoz de la compañía dijo: "Ha habido un aumento reciente en el número de casos confirmados de Covid-19 en Ballymena y la región en general y esto ha sido reconocido como un problema comunitario.

"Como resultado de esto, podemos confirmar que varios colegas en nuestro sitio de Ballymena han dado positivo por Covid-19. "Trabajando con la Autoridad de Salud Pública (PHA), hemos tomado la decisión de enviar a todos nuestros colegas para la prueba. Si los resultados de la prueba son positivos, la persona deberá aislarse por sí misma durante 10 días; si los resultados de la prueba son negativo, se requerirá que el individuo se aísle por sí mismo durante 14 días.

"Por lo tanto, el sitio deberá suspender temporalmente la producción". 

Noticia completa en:  AQUÍ

Les compartimos la receta.

Para el relleno:

• Repollo picado muy pequeño.
• Carne de soya (remojada y lavada previamente).
• Zanahoria rallada.
• 1 cucharada de Jengibre rallado.
• 2 dientes de ajo picados.
• 1/2 cucharada de maicena.
• Cebollín.
• Sal a gusto.
• 1/2 cucharadita de azúcar.
• Aceite de sésamo.

Preparación Relleno:

• ️Ponemos en un Bowl la carne de soya, el jengibre, el ajo y la maicena, apretamos con la mano para que se junten bien.
• Agregamos el repollo, la zanahoria, aceite de sésamo, sal, azúcar y revolvemos..

Preparación Masa:

• ️200gr. de harina.
• 100ml. de agua caliente. Puede que necesites un poquito más de agua, esto depende de cada harina.
• 1/2 cuacharadita de sal.
• Maicena para enharinar.

️En un bol tamizamos la harina.

Mezclamos la sal con el agua caliente hasta que se disuelva completamente.

Vamos añadiendo el agua con sal en la harina poco a poco y removiendo continuamente.

Una vez bien mezclado, empezamos a trabajar la masa con la mano hasta conseguir una bola.

La pasamos a la mesa y continuamos trabajando la masa unos 10 minutos más. La cubrimos con un film y la dejamos reposando a temperatura ambiente unos 30 minutos.

Porcionamos las masas: enharinamos con maicena la superficie, con la ayuda de un uslero (nosotrxs no tenemos así que usamos una botella) estiramos las masitas con un grosor de 1mm, las cortamos con la ayuda de un cortador de metal (si no tienes puedes usar una tapa o un cuchillo).

️Rellenamos las masas, hacemos pliegues a la masa para dar la forma de #dumplings️.

En un sartén ponemos un poco de aceite para sellar nuestros dumplings.

Después de sellar agregamos agua+maicena (media cucharada) con esta mezcla se van a cocer nuestros domplings y además se les va a formar una capa crujiente abajo.

Tapamos con un tapa el sartén o con papel alusa metálico para contener el vapor.

Esperamos les guste esta receta, toma un poco de tiempo pero la ventaja es puedes congelarlos y además comer algo rico preparado por ti.