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Exprime y obtén tus vitaminas.

por 11:55
Cuando era niña a mi y a mis hermanos mi papá nos daba este jugo, como niña me lo tragaba de golpe porque era parte de un ritual para obtener vitaminas. La verdad es que no me gustaba mucho pero lo hacía porque era para estar sana.

Hoy día mi relación con las betarragas es muy distinta, me gusta comerlas en ensalada con harto limón, pero casi nunca hago juguito porque me da flojera, lo reconozco.

Se está poniendo de moda los jugos, smoothies, batidos ¿por qué? creo que se debe a la necesidad de aprovechar de las frutas y verduras todas sus propiedades y también, debo decirlo, porque simplemente es una moda. Considero que esta moda no es dañina, por el contrario, es una moda que nos hace ver con otros ojos al pasto y hace que la gente coma más pasto.

En nuestra visita a la feria el día de hoy nos decidimos a comprar muchas zanahorias, betarragas y naranjas para preparar este jugo para aprovechar que mi mamá me regaló una máquina saca jugos que no ocupaba, no es la más moderna del mercado, pero cumple su función a la perfección.

  1. Lavar muy bien las betarragas y las zanahorias.
  2. Pelarlas.
  3. Cortarlas en pedazos para que entren en el sacajugos
  4. Comenzar el proceso de introducir las betarragas y zanahorias en la máquina.
  5. Exprimir las naranjas para obtener el jugo.
  6. Mezclar todos los jugos obtenidos y beber.
Para preparar batidos de de otras verduras y frutas mi mamá está ocupando la juguera, siente que es más simple. Busquen lo que más les acomoda para beber pasto.

Leche de Maní

por 16:40
¿Quién se resiste a pasar por una tostaduría y a no comprar maní? Yo debo entrar para envolverme en ese rico olor, salgo y camino hasta mi casa comiendo maní disfrutando de la libertad y recuperando energía.

Hoy les quiero compartir una nueva receta para disfrutar del sabor del maní en otro formato: leche.

El maní es en realidad una legumbre pero su aporte nutricional se compara con los que entrega la familia de los frutos secos, rico en proteína, minerales y vitaminas: hierro, calcio, magnesio, vitaminas del grupo B, solo por mencionar parte de su riqueza.

En cuatro sencillos pasos obtienes una leche ¡muy rica!
  1. Remojar una taza de maní durante toda la noche
  2. Meter a la juguera la taza de maní junto con un litro de agua
  3. Licuar por unos minutos 
  4. Agregar endulzante o azúcar, yo usé unas gototas de stevia
La verdad es que esta leche me gustó mucho, tiene un sabor muy especial y envolvente, 100% recomendada ¡que disfruten!


Lentejas y avena: Hamburguesas deliciosas

por 20:00
lentejas
Leyendo por ahí vi que una persona usaba la avena para aglutinar y me decidí a corroborarlo.

Las lentejas me gustan mucho y quería tener alguna preparación para congelar y poder usar durante la semana, así que la elección fue hacer las hamburguesas con estas pequeñas llenas de hierro, magnesio, vitamina B6, proteínas y mucho más.

  1. Cocer las lentejas con sal y los aliños que gustes, si quedan muy blandas es mejor para esta preparación.
  2. Una vez cocidas las lentejas colarlas y ponerlas en un recipiente.
  3. Mezclar con las manos las lentejas con avena precocida hasta lograr que se fusionen.
  4. Formar bolitas para luego aplastar con la forma de hamburguesas.
  5. Freír con poco aceite hasta que estén doradas las hamburguesas

Esta receta no estuvo exenta de problemas: pensé que friendo con mucho aceite, es decir, sumergiendo las hamburguesas en aceite quedarian mejor, pero se desarmaron completamente así que no olviden usar poco aceite ¡Que disfruten!

Capeando la lluvia

por 13:22
Que mejor para capear la lluvia y el frío que una rica y nutritiva crema de zapallo, es muy rápido, fácil, económico y de pasada evitamos las cremas en sobre que finalmente son en su mayoría sodio.
Necesitaremos zapallo, cebolla, ajo, una ramita de apio.

1. Cortamos el zapallo en cubos y lo cocemos en agua.
2. En una olla aparte preparamos un sofrito, con la cebolla, el ajo, una pizca cúrcuma.
3. Agregamos al sofrito, agua, el apio y lo dejamos hervir.
4. Una vez cocidos los zapallos, lo licuamos e incorporamos al sofrito y revolvemos.
5. Podemos agregar más agua depende lo espeso que te guste.

Eso es todo, en menos de 20 minutos tenemos un buen aliado para estos días fríos, servimos con sésamo y abundante cilantro, agregué tambien gengibre rallado, todo esto es a elección y dependiendo lo que tengas en tu cocina lógicamente.

Súper poderes del súper alimento

por 22:04
La quinoa aunque no es realmente un cereal es considerado como tal por su apariencia y forma de comerlo tiene su origen en el altiplano y fue junto con la papa unos de los principales alimentos del imperio inca, dentro de sus propiedades destaca su alto aporte en fibra, proteínas, grasas y carbohidratos, minerales como potasio, magnesio, calcio, fósforo, hierro y zinc, también aporta vitaminas B y E.

La quinoa es absolutamente versátil ya que puede ser usada en preparaciones saladas, como acompañamiento, en ensaladas, en preparaciones dulces o incluso como harina para panes tortas o galletas, las posibilidades son infinitas solo hay que ser creativo.

 ¿Cómo preparar la quinoa?

  1. Importantísimo: lavarla hasta que suelte una espuma blanca llamada saponina que recubre las semillas, esto es importante porque de no hacerlo nos quedará amarga (en algunos locales la venden ya lavada).
  2. Vamos a usar la misma medida que para el arroz, una taza de quinoa por 2 de agua.
  3. La sazonamos dependiendo en que la vayamos a usar, puedes hacer un sofrito, agregar un caldo, verduras o nada para que quede neutra.
  4. La hervimos por aproximadamente 20 minutos, cuando la semilla ha doblado su tamaño es porque está lista, lo mejor es ir probando.
  5. Colamos y listo.
Ya tenemos nuestra quinoa lista, cuéntanos acerca de tu experiencia y compártenos tus preparaciones.

Cuando lo bueno puede ser mejor

por 13:57
www.novivodepasto.com
El aceite de oliva es rico en vitaminas A, D, E y K, favorece la absorción de minerales y es eficaz en el proceso digestivo evitando la acidez gástrica, pero por sobre todo me encanta la intensidad de su sabor.

Hoy por hoy encontramos una amplia variedad de aceites en el mercado de distintos valores y calidad incluso algunos aromatizados, estos últimos aportan mucha fuerza y carácter a nuestras preparaciones, pero ¿para qué pagar demás por un aceite al ajo si lo podemos hacer nosotros mismos y elegir lo que nos guste?, el proceso en si no es más complejo que el de mezclar los distintos elementos y dejarlos en reposo por dos semanas a lo menos.

Lo primero que necesitamos es obviamente aceite en lo posible suave para darle relevancia a las hierbas que usemos, segundo botellas de vidrio vacías, bien limpias y secas y por último mucha creatividad ya que depende de ti que hierbas quieras usar, por ejemplo romero, orégano, albahaca, tomillo, eneldo, romero, etc, en lo posible frescas y deben estar limpias y secas, también puedes usar ajo, pimentones, ajies, canela, cítricos, pimienta, nueces, piñones, etc.

Vale la pena tomarse el tiempo de experimentar en la cocina, el aceite sirve para preparaciones frías y calientes, ensaladas, pizzas y guisos sin duda ganaran mucho sabor y te lucirás con tus invitados.

www.novivodepasto.com
Sugerencia: Escuchar el álbum Revolver de The Beatles, sin duda no te aportará sabor, pero te pasarás un rato increíble y verás como los de Liverpool dan un vuelco a su carrera de la mano de la creatividad y nos demuestran como algo que ya es bueno puede ser mejor.

Empieza el día con vitaminas

23:39
novivodepasto.com
Cuando escuchaba sobre batidos pensaba que era más complicado prepararlos, sobre todo en las mañanas que me cuesta despertar.
Un día llegó a mis manos esta receta y ¡Me encantó! en pocos minutos puedo obtener un desayuno lleno de vitaminas y libre de crueldad.

¿Te cuento cómo prepararlo?

4 cucharadas grandes de avena instantánea, 6 frutillas, 5 almendras y un vaso grande de agua a la juguera y listo el batido cargadito de hierro, calcio, vitamina E y proteína.

Atrévete y cuéntanos cómo resultó tu primer batido.

Hagamos brotes y ahorremos dinero

14:28
germinados novivodepasto.com

Estuve leyendo y descubrí hace algunos meses que consumir brotes es muy bueno para nuestra salud.
Aportando humedad a las semillas estas germinan y crece el brote.

Considero que los brotes tienen un costo alto en el mercado y luego de buscar videos y de escuchar diferentes consejos me dispuse a hacer germinados en mi propia casa.

El proceso es de 7 días aproximadamente, puede parecer largo y aburrido pero poniendo el frasco junto al lavaplatos no olvidarás humedecer las semillas y no se transformará en una tarea engorrosa.

Paso 1: Remojar toda la noche la cantidad de semillas que deseas germinar

Paso 2: Al dia siguiente colar, poner en un frasco de vidrio, cubrir con una gasa y sujetar con un elástico. La gasa permite que circule aire y que el agua se drene.

Paso 3: Poner en posición diagonal el frasco para que escurra el agua que aún queda entre las semillas

Paso 4: Llenar 3 veces al día el frasco con agua y escurrir de inmediato, esto permite que las semillas se humedezcan y que no se ahoguen

Paso 5: Repetir el proceso durante 7 dias
Nota: En invierno por la humedad del ambiente se puede humedecer 2 veces las semillas

germinados-novivodepasto.com

Puedes buscar en youtube para complementar esta información.

Un puré diferente

21:29


Este puré es delicioso y su color me encanta.

Debes cocer papas y un trozo de zapallo, moler y agregar un poco de aceite de oliva o margarina vegetal para obtener un rico puré que aporta fibra, vitamina E y potasio.

Mientras se cocinan las papas y el zapallo salteas unas verduritas ricas en vitaminas como el pimentón y cebollín, ellas aportan vitamina C y ácido fólico y agregas al final un poco de carne de soya para aportar proteína.

Me demoré muy poco en armar este plato, la verdad es que me demoré más en lavar las ollas y el sartén que usé para cocinar :D

Nota: El sésamo ayuda a decorar nuestros platos fácilmente y nos aporta calcio.

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