El fresco verdor del cilantro

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Una excelente idea, que además de quedar muy rico, destaca por su frescura y verdor es este pesto de cilantro.

Si no tienes ganas de cocinar, esta es una buena opción ya que su preparación es muy económica, rápida y sencilla, necesitaremos:
  • 2 tazas de cilantro
  • 2 diente de ajo
  • un puñado de nueces
  • aceite de oliva y sal
Comenzamos por lavar muy bien el cilantro, descartar el tallo si está grueso, trituramos incorporando los ajos nueces, el aceite, sal y ya está listo para servir, así de sencillo.

Lo puedes usar, como aderezo para ensaladas, sandwich y croquetas como en la foto, también lo puedes mezclar con tallarines, no se si a mi me gusta demasiado el cilantro, pero encuentro que queda prácticamente bien con todo y le da ese tono verde que siempre embellece los platos.


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