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La Bodeguita Verde: 100% vegana

por 16:46
Nuevamente un post sobre un nuevo local ¡Nos ponemos felices!

Las personas detrás de este proyecto son Cristina y su marido Emilio.

Ella es activista de la agrupación Animal Libre y madrina del Santuario Igualdad Interespecie así que cuenta con toda la información necesaria para todos y todas aquellas que entren a conocer la tienda y les interese saber más sobre veganismo.

La Bodeguita Verde, es un lugar muy acogedor que cuenta con gran variedad de productos, nos anuncian que faltan muchas más sorpresas ¡Estaremos atentos!

Fue bonito entrar y ver los estantes terminados llenitos de productos...hace un mes Cristina había subido una foto de como ella y otros amigos pintaban y armaban estos muebles. Quisieron impregnar el negocio con "hágalo usted mismo" para darle sentido a lo que quieren proyectar.

Nos alegra mucho conocer lugares bonitos en donde los dueños ponen toda su energía para que el proyecto funcione y que además de ser un negocio crean una instancia para promover el veganismo.

Compremos a estos pequeños negocios, promovamos sus productos, pasemos el dato entre amigos y amigas, ayudemos a hacer publicidad, si crecen ellos crece también un circuito consciente con el resto de los animales.

En La Bodeguita Verde puedes encontrar: frutos secos, veganesa, chocolates y dulces, leches vegetales, quesos, hierbas medicinales, productos congelados, tofu, pan y pastelería, manjar, leche condensada, latas de comida lista, jugos, té, cereales y objetos que a No Vivo de Pasto le encantan (compramos unas lindas botellitas de vidrio con diseños de terneros).


La Bodeguita Verde, está ubicada en Manuel Montt 037, local 15, Providencia, metro Manuel Montt y abre sus puertas de lunes a viernes de 10:30 a 20:00 hrs. y los sábados de 10:00 a 14:00 hrs.

La Caracola Vegana

por 14:27
Haciendo scroll un día en el muro de mi facebook veo una imagen sorprendente ¡Cuchuflis!
No lo podía creer, hace años que no los comía.
Entré al facebook y La Caracola Vegana me sorprendió: berlines, bombones, alfajores, medias lunas y mucho más.

Los contacté por mensaje a su fanpage para coordinar una entrega y resultó todo muy expedito y ¡Estaba todo muy rico!

La caracola vegana nació a mediados de abril de este año, la pareja compuesta por Inés y Bryan son los creadores.
Buscando satisfacer sus propias deseos de comer cosas ricas y veganas que no encontraban en las panaderías empezaron a veganizar recetas. Han querido mantener precios módicos comprendiendo que el público objetivo al que llegan son en su mayoría estudiantes.
Inés y Bryan describen a La Caracola como un emprendimiento lleno de dedicación, amor y creatividad.


Compartimos con ustedes una pequeña entrevista que realizamos a la Caracola Vegana para que los conozcan.

¿Creen que es importante que existan emprendimiento veganos? 
Sí, siempre es bueno que la gente sea auto valente y no dependa de una gran industria para tener trabajo, ni que la gente que consume dependa de las grandes tiendas, evidentemente asociadas con la industria cárnica, láctea y huevo para poder tener una vida de mejor calidad.

¿Qué apreciación tienen del veganismo en Chile? 
Es preciso aclarar que nuestro enfoque de veganismo es abolicionista, esto a nuestro parecer no quiere decir que las prácticas sistemáticas que beneficien al animal pierdan legitimidad. Estamos de acuerdo en que debe derrocarse este sistema desigual, opresor tanto del humano como del animal, dar término total y definitivo a toda opresión y dominación hacia el animal en sus prácticas abusivas y de consumo, sin embargo, parte de esta lucha político-social verá su término y realización en gran medida en la concientización de la sociedad misma, sin este factor clave no existirá nunca un verdadero cambio y sólo cambiaríamos de bando el poder, los opresores actuales pasarían a ser obligados a aceptar un respeto hacia el animal en el que no creen.

Sabemos que actualmente existe una campaña en contra el dominio al que son sometidos los animales en materia civil, siendo equiparados a un objeto móvil, a un bien, o a un mal llamado "mueble", categoría que sólo se les ha atribuido por su capacidad de movimiento, por supuesto que no lo justificamos en lo absoluto, pero a nuestro parecer la campaña carece de un trasfondo legal importante y no propone una solución concreta a como creamos Derecho para un animal sin exigirle ninguna obligación civil, penal o administrativa.

Erróneamente, nuestro sistema jurídico está hecho por el ser humano para el ser humano, es contraproducente querer liberar a un animal y a la vez querer insertarlo en nuestras propias formas de vivir, regularnos y sancionarnos, queriendo regular la dominación o trato hacia ellos/ellas con fines bienestaristas. Una solución viable que se ha propuesto y que no es alejada a lo que la ciudadanía incluso no vegana también es partícipe, es regular la convivencia con el animal doméstico y penalizar su maltrato, creándole un derecho netamente de protección, en donde se les garantice una calidad de vida digna.

Para nosotros que aspiramos siempre a erradicar la explotación animal en su totalidad, cuyo grano de arena también se ha plasmado en demostrar que se puede comer rico sin exponer a un animal para nuestro consumo, pensamos que al menos un paso importante es que se les garantice a estos seres la vida, sin exigirles a cambio su cuerpo como alimento, utensilio, vestimenta, artículo personal, etc, la compañía en términos egoístas y mucho menos la explotación indiscriminada en la cruza canina para lucro. Nuestra mirada va hacia la liberación total de estos seres, libres de leyes y del radicado especismo que existe actualmente en diversas sociedades, que la domesticación sea un lazo recíproco con los animales que conviven con nosotros en nuestros hogares, que nos elijan en una relación armónica tales como nosotros y nosotras los elegimos a ellos, que sean nuestros iguales. Lamentablemente para la aún poca cantidad de gente que conforma el mundo del veganismo en nuestro país, tenemos una dispersa gama de distintas organizaciones y movimientos, incluidas las organizaciones y colectivos de rescate de perros y gatos que no logran ponerse de acuerdo y se enfrentan en reiteradas ocasiones, entendemos que los fines son siempre (o casi siempre) los mismos, sin embargo, el enfrentamiento constante de estas organizaciones y la disgregación del movimiento sólo permite que lleguemos a fines confusos y no se logren llegar a un fin concreto. No pertenecemos a ninguna de ellas.

¿Cómo se proyectan hacia el futuro? ¿Les gustaría seguir veganizando más recetas? 
Sí, nos proyectamos a futuro, La Caracola es parte de nuestro proyecto de vida, nos gustaría veganizar muchos más productos azucarados y que lleguen fresquitos y llenos de cariño a la mesa de nuestros y nuestras comparadores/as.

¿Cuál es la manera más directa para contactarlos para comprar sus productos? ¿Dónde realizan entregas? 
La manera más directa para contactarnos es vía facebook aquí o
whatsapp/llamado [+56 9 5112 4418 y +56 9 6468 5858].
Realizamos entregas los días martes y jueves en Metro Los Héroes y viernes, sábado y domingo en estaciones de metro a convenir por compras sobre $5000.

La Cosecha Vegana

por 14:19
Hace tiempo que venimos viendo en distintos locales veganos productos de La Cosecha Vegana y sentimos curiosidad de saber quienes son.

Visitamos su perfil de facebook y nos sorprendimos con la gran cantidad de productos que ofrecen como panadería vegana: dobladitas, antichilenitos, pastelería, pizzas, rollitos de canela, queques, cupcakes, galletas y mucho más.

Decidimos contactarlos ya que siempre nos parece interesante conocer las motivaciones de quienes emprenden un negocio vegano.

1. ¿Quienes trabajan en la La Cosecha Vegana?
Somos mi hermano Matias 29 años y yo Victor 26 años, de vez en cuando nos ayuda nuestro amigo Cristian 27 años.

2. ¿Cómo surgió la idea de una panadería vegana?
Básicamente mi hermano y yo estábamos sin pega, surgió todo para hacer el proyecto y lo hicimos, aquí estamos

3. ¿Crees importante promover el veganismo por medio de la comida?
La verdad es que no, yo creo que el veganismo se debe promover según los intereses e ideas de quienes "lo practiquen" por decirlo así, para mi la panadería es una forma de ganarme la vida de forma consecuente y consciente, lo que respecta a promover o difundir la idea de un veganismo como hábito y de la liberación animal cómo concepto se difunde de otras formas, ya sea por medio de la crianza, la educación o la acción directa legal o ilegal, según sea requerido.

4. ¿Cómo ves que ha avanzado el veganismo en Chile?
Creo que el término "avanzado" es muy amplio, el capital se ha adaptado muy bien a la idea de una sociedad vegana, ahora se encuentra de todo en todas partes para cualquier clase social, no se si esto es bueno o no, yo creo más en un veganismo tradicional casero y no en un hábito aburguesado de consumo, respecto a las ideas mas activas del veganismo si creo que ha avanzado bastante, que ya exista gente adulta mayor a los 45 años que entienda que se puede vivir sin la necesidad de explotar de otro animal.
Me parece un gran progreso y por otra parte que en ciertas instituciones se hagan formas mas viables de que los internos a estas mismas puedan desenvolverse siendo veganos sin problemas, también creo que es algo que algún valor tiene.

5. ¿Qué productos ofrece la Cosecha Vegana?
Nosotros somos una panadería no tradicional por ende variados tipos de panes como son la pita, dobladita, pan de chocolate, moldes, galletones, empanadas, entre otros

6. ¿Reciben pedidos especiales de panadería y pastelería?
Si, siempre y cuando los pedidos se hagan con anticipación, generalmente en kuchen, pies y panes de moldes o pedidos grandes para panes fricas o de completos.

7. ¿Cuál es el medio para contactarlos más rápido?
Por facebook para mensajes, instagram para difusión y whatsapp para comunicarnos más directamente @cosechavegana +56 9 9634 2965 8.

8. ¿Qué mensaje te gustaría entregar a aquell@s que están empezando a ser vegan@s.
Mas que un mensaje yo creo que es algo un poco mas alentador o desalentador según del punto de vista que se le mire, he conocido muchos y muchas veganas de años, meses o días, basádome en esto creo que el tema es muy simple: si tomas la desicion de ser Vegan, que sea permanente o simplemente mejor no lo hagas, ya que, excusas para dejar de serlo hay miles, pero motivos reales no existen, según esto mismo o lo eres o derechamente nunca lo fuiste.

La Cosecha Vegana está ubicada en Exequiel Fernández #5117 Padre Luis Querbes (la aguada)

Kaléndula: cambiando la cara de Maipú

por 11:29
Cada cierto tiempo vamos a la comuna de Maipú y nunca encontramos nada decente para comer, solo papas fritas (amamos las papas fritas, pero a veces queremos algo más)

Cuando supimos que existía Kaléndula nos pusimos felices así que hoy fuimos a conocerlos.

La tienda es muy acogedora y fresquita, con un amplio surtido de productos, hay cereales, granos, infusiones de varios tipos, mayonesa de soya, congelados, tofu, chocolates, leches vegetales, queso vegetal, jugos, bolsos y accesorios, hay un mesón y pisos para que te puedas sentar y comer súper tranquilo y si vas con niñ@s hay mesitas para que ellos dibujen con tiza.

Tienen pan vegano de tres tipos pero sin duda nuestra atención se la robaron las dobladitas, como sabemos que a ustedes les encantan y a nosotros también, nos llevamos algunas para probar y definitivamente no nos arrepentimos.

Probamos las empanadas, tenían 4 tipos: napolitana (queso vegan, aceituna, tomate), chapsuy, queso champiñon y pino de soya, probamos las napolitanas: relleno abundante y sabroso, en masa integral, una masa muy suave que en nada se parece a esa masas integrales secas y sin sabor.

Para endulzar la vida tenían: torta pompadur, ganache de chocolate, queques y alfajores, probamos la torta hecha por los amigos de Octopus. Entró una persona a comprar una caja de rollitos de canela que no habíamos visto, los elogió tanto que nos llevamos dos para el desayuno, no duraron hasta ese momento, la verdad es que estaban muy ricos.

Sin duda Kaléndula está cambiando la cara de Maipú, estamos acostumbrados a ir al centro de Santiago y poder elegir entre hartos locales veganos, pero esta no es la realidad de otras comunas incluso de otras ciudades de Chile, es maravilloso que existan este tipo de locales que acercan la comida vegana a las personas que no conocen el veganismo finalmente esa es la idea: extender el mensaje de que podemos vivir sin utilizar al resto de los animales.

Siempre destacamos a los locales que tienen la disposición de apoyar instancias de activismo en favor de los animales y Kaléndula es uno de ellos

Una grata experiencia compartir con una linda familia vegana preocupada de que quien visite el local se sienta bien y que la experiencia de comer llene también el alma, si tienes suerte te puedes encontrar con un pequeño experto en origami y si tienes más suerte aún puede que te regale una de sus creaciones.

Kaléndula está ubicado en Avenida Central Gonzalo Pérez Llona #320,  referencia Metro Santiago Bueras, y atiende de lunes a sábado de 11:00 a 20:00 hrs.

Lupinus: con el corazón

por 11:02
Hace algún tiempo conocí a Lupinus, una hermosa pareja que más allá de hacer deliciosa comida nos demuestra en el trato y en sus preparaciones el amor por lo que hacen y eso se nota al probar cada uno de sus productos.


Participan de cuanta feria pueden y es que les gusta mucho compartir y ser un aporte para la gastronomía vegana.

Para cada encuentro innovan con distintas preparaciones, no nos aburren, por el contrario, nos regalan dintintas experiencias en cada encuentro.

Entre sus productos destacan: pastas, lasañas, tortas de verduras, tortas de panqueques y verduras, pizzas, salsas, unos maravillosos panes que sirven para aperitivo, una masa que contiene tres tipos de rellenos: choclo, champiñón con queso vegano y alcachofa, probamos los tres, pero aún no podemos decidir cual estaba más rico.





Revisa su facebook para que estés al tanto donde los puedes encontrar y probar sus deliciosas preparaciones.

Torta pompadour para celebrar

por 12:48
Antes de ser vegana me sentaba con mi papá a comernos una torta pompadour, no piensen que era una torta gigante, era un versión pequeña para 6 personas que comíamos los dos no nos juzguen.

Este tipo de torta es muy rica y pensé que no la volvería a probar, no pensé que la versión vegana sería posible ¡Octopus lo logró!

Cuando vi en la página de estos amigos la versión vegana de mi torta favorita en todo el mundo sentí ganas de llorar de emoción y es que hay cosas, sabores, olores que forman parte de nuestros mejores recuerdos.


Para celebrar que pasamos los 5 mil seguidores en nuestro fanpage encargamos esta delicia y les pedimos que hicieran un diseño bonito para esta importante momento.

Fuimos a buscar la torta y nos sorprendimos gratamente, el diseño era mucho más de lo que esperábamos, es una obra de arte y delicadeza que agradecemos.

Llegamos a casa, sacamos las fotos para compartirlas con ustedes, partimos la torta para probarla y el sabor es maravilloso, es una torta pompadour vegana y deliciosa que compartiré con mi papá a penas pueda.

Si no conocías esta variedad de torta debes probarla.

Recuerda que para contactar a Octopus debes ir a www.veganoctopus.tk

Con la tecnología de Blogger.