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Toma tu sopita

por 12:17
Llegó el frío y las sopitas se hacen presentes para temperar el cuerpo. La nutricionista vegana Marcia Basulto nos explica como utilizar las verduras olvidadas en el refrigerador. 

¿Saben por qué nos da más frío cuando comemos verduras y frutas frescas?

El motivo es simple, aportan gran cantidad de agua, antioxidantes y potasio, nutrientes encargados de regular la presión arterial y la temperatura corporal, conocen la Biosal? aporta más potasio para mejorar o regular la presión arterial, que tal si comemos más frutas y verduras para mejorar la presión arterial?

No es tan difícil, solo hay que programarse y no botar nada a la basura, a todas nos pasa que no alcanzamos a hacer una verdura que compramos y queda al fondo del refrigerador, oxidándose, poniéndose “fea” y hasta incluso se pudre… Bueno, esto es precisamente para que no derroches dinero y no tengas que cocinar todos los días.

Laven bien esas verduras feas, métanlas a una olla o vaporera, condimenten a gusto, agreguen agua y cocinen hasta que esté en su punto, recuerden que cada verdura tiene su tiempo de cocción, pero generalmente cuando pasas esto, los dejo máximo 10 minutos si le pongo zapallo amarillo, recuerden cortar de tamaños regulares, para que se cocinen uniformemente.

A parte en una sartén cocino: cebolla, ajo, merquen, sal y laurel, -ustedes condimenten a su gusto-, y lo cocino con la misma agua de cocción de las verduras, luego lo agrego a la olla con las verduras, lo mezclo y lo apago.

Una vez listo, paso todo a una licuadora, luego lo coloco en varios potes individuales, dejo enfriar y congelo, (los alimentos congelados duran de 6 a 12 meses) cuando tengo “hambre” me tomo una sopita que se iba directo a la basura, y que ahora me nutro con esta sopita.

¿Y qué pasa con los nutrientes al cocinarlos? Bueno, es cierto que hay nutrientes que se pierden, pero también hay otros que aumentan al cocinarlos, y es mejor hacer esto antes de botarlos ¿Saben que la acelga y espinaca cuando se cocinan aumenta la cantidad del hierro que contienen? Esto es porque la cantidad de oxalatos y fibra disminuye con el calor o la cocción.

Así que no tengas miedo de cocinar tus verduras, siempre y cuando también incluyas crudas, debes ir variando, las sopitas o cremas son una buena opción cuando no te dan ganas de comer verduras o ensaladas porque hace frío.

El veganismo no es una dieta

por 23:19
No vamos a juzgar ni vamos a dar cátedra de lo que debería haber hecho Rawvana, queremos hacer esta nota para que la gente no se llene de más prejuicios (de los que ya hay) en torno al veganismo. La intención fundamental es que compartas esta nota con todas aquellas personas que tienen dudas y que deseen informarse más.

Lo que pasó hace algunos días con Rawvana, para contextualizar a la gente que quizás no se enteró: ella promueve una dieta basada en plantas e hizo todo un negocio con esto, vendiendo distintos "retos" detox, bajar de peso, etc. hasta que sin querer, una de sus amigas sube un video en donde Rawvana tenía en su plato un pescado ¡se desató la locura! ¿por qué una "vegana" come pescado? ¿es que acaso los veganos comen pescado?.

Cuando ya las redes sociales habían estallado, Rawvana grabó un video explicando que debido a diversos problemas de salud debió volver a comer pescado y huevo.

Decidimos responder a todo este torbellino acercándonos a dos instancias: a las nutricionistas y a una agrupación que promueve el veganismo ¿por qué? porque si revisas el canal de youtube de Rawvana los títulos son: "desayuno crudivegano", "lo que mi mamá come en un día vegano", "almuerzos veganos", por lo tanto, aunque ella no promueva los derechos animales, está utilizando la palabra vegano o veganismo.

Entonces: ¿Qué implica ser vegano?, ¿Si me hago vegana me voy a enfermar?, ¿El veganismo es una dieta? 


Le pedimos a ACHINUV (Asociación Chilena de Nutricionistas Vegetarianos) que revisara el video en que la youtuber explica por qué volvió a comer a otros animales y que nos entregara un comunicado:

1. A nivel internacional, diversas asociaciones de la salud y la nutrición avalan la alimentación basada en plantas como una alternativa saludable y apropiada en cualquier etapa del ciclo vital. Numerosos estudios han comprobado su impacto en la prevención y tratamiento de diversas enfermedades, principalmente a nivel cardiovascular y gastrointestinal.

2. Ningún alimento específico de origen animal es imprescindible para mantener una óptima salud. La obtención de los nutrientes que requiere cada organismo se logra a través de una alimentación equilibrada y suficiente en función de los requerimientos individuales.

3. El concepto de “veganismo” no es un sinónimo de alimentación basada en plantas o vegetariana estricta (comúnmente llamada “vegana”), ya que éste hace referencia a una filosofía de vida que abarca aspectos más allá de sólo el tipo de alimentación. Consideramos imprescindible una mayor preocupación de la persona que decide ser vegana en mantener su salud, así como una mayor ocupación del profesional de la salud en atender con propiedad a su paciente, derivando al especialista adecuado y evitando la entrega de información errónea.

4. El profesional nutricionista es el único profesional de la salud capacitado y facultado para supervisar la alimentación y entregar recomendaciones nutricionales a las personas. Dicho profesional nutricionista debe estar capacitado en la alimentación vegetariana estricta o basada en plantas para dar recomendaciones sobre nutrición en esta área. Esto debido a que, en la actualidad, las escuelas de nutrición no otorgan una educación completa a sus alumnos de pregrado sobre este tema.


También quisimos pedirle a Acción Vegana (agrupación chilena que promueve el veganismo por medio del activismo) que nos contara en palabras sencillas qué es el veganismo:

El veganismo es una postura ética que rechaza la explotación animal en todas sus formas y, consecuencialmente, al especismo, que es la discriminación arbitraria basada en la especie animal. El fundamento de esta postura ética se basa en un hecho científicamente demostrado, esto es, que los animales tienen conciencia, tal como fue aseverado por la comunidad científica en la Declaración de Cambridge sobre la Conciencia con fecha 7 de julio del año 2012. Los animales, al igual que los seres humanos, tienen la capacidad de sentir placer y dolor, y de tener experiencias subjetivas, razón por la cual no existe justificación alguna para excluirlos de la comunidad moral.

El veganismo, en el marco de una sociedad especista, que explota animales para el beneficio del ser humano en diversos ámbitos de la vida (alimentación, experimentación, entretenimiento, vestimenta, transporte, etc.), surge como una respuesta política frente a la violencia estructural y sistemática que padecen los animales, y ello conlleva para los veganos, un cambio de hábitos en todos aquellos aspectos que impliquen la utilización, tortura y muerte de animales (por ejemplo, no consumimos productos animales y sus derivados, no asistimos a espectáculos o lugares que utilicen animales, como zoológicos y circos con animales, no utilizamos vestimentas de cuero o lana, no utilizamos productos testeados en animales, etc.)

En conclusión, el veganismo no es una dieta, sino una posición ética y política que rechaza la explotación animal, el especismo, y toda otra forma de discriminación arbitraria. Porque el especismo, al igual que el racismo y el sexismo, son discriminaciones arbitrarias que operan contra el principio de igualdad; y los animales son nuestros iguales, en cuanto a la capacidad de sentir placer y dolor, razón por la cual debemos respetarlos.

Las y los influencers en redes sociales tienen una gran responsabilidad, están llegando a miles y millones de personas con sus mensajes, videos, fotos e historias, pero al otro lado estamos nosotras, con otra responsabilidad: no comprar todo lo que dicen e investigar si se trata de nuestros cuerpos y por sobre todo ¡de la vida de otros seres sintientes!

Canasta diciochera vegana 2018: por una real política alimentaria

por 22:51
El otro día después de grabar el primer programa de radio de No Vivo de Pasto nos pusimos a analizar la canasta que presenta el gobierno ¿de verdad le interesa la salud de las personas? ¿existe una real política alimentaria?

La Nutricionista Marcia Basulto realizó un análisis exhaustivo de la información y nos presenta sus conclusiones en esta nota ¡Comparta y difunda!

La situación alimentaria en Chile es crítica,  los resultados  de la Encuesta Nacional de Salud  del 2016  arrojó el mismo  gran problema,   la obesidad y sobrepeso, que contra todos los pronósticos, llegó a una cifra de 74,2%, esta es un alza muy importante si la comparamos con el 61% de la ENS 2003 y el 67% de la ENS 2009-2010.

Pero lo más dramático es que el aumento corresponde a obesidad, que creció de 22,9 a 31,2% en los últimos 6 años, mientras que el sobrepeso se mantuvo en un 40%. En cuanto a la obesidad mórbida, que es la más grave, aumentó de 2,2% a 3,2% en los últimos seis años, llegando a un 4,9% en el grupo de 30 a 49 años. Todas estas prevalencias son mayores en mujeres y en los sectores más vulnerables.

Entre los datos positivos, está la disminución del tabaquismo en 10 puntos porcentuales, desde el 43,5% el 2003 a un 33,6% el 2016. Llamó la atención que el sedentarismo no disminuyera, a pesar de que otras encuestas realizadas por el Ministerio de Salud, como la Encuesta Nacional de Calidad de Vida (ENCAVI) y por el Instituto Nacional de Deportes, mostraban una caída de 10 puntos porcentuales en los últimos 15 años. Sólo disminuyó el sedentarismo en el grupo entre 30 y 49 años (personas jóvenes con trabajo y que pueden realizar actividad física), de un 92,5% a un 86,2%.

Las últimas y más recientes declaraciones de la Organización Mundial de la Salud (OMS) que a través de un panel de expertos, lograron estudios concluyentes respecto al potencial cancerígeno de las carnes procesadas los que aumentarían el riesgo de sufrir cáncer, a un nivel comparable con productos como el tabaco, el alcohol, el plutonio o el aire contaminado.

En el año 2010, la FAO, Organización para la Agricultura y los Alimentos de las Naciones Unidas) emitió un informe en el Simposio Científico “Biodiversidad y dietas sostenibles – Unidos contra el hambre”, donde acuñó, por primera vez, el término dieta sostenible que se definió como: “dietas con bajo impacto ambiental que contribuyen a la seguridad alimentaria y nutricional y a la vida sana de las generaciones presentes y futuras. Las dietas sostenibles concurren a la protección y respeto de la biodiversidad y los ecosistemas, son culturalmente aceptables, económicamente justas, accesibles, asequibles, nutricionalmente adecuadas, inocuas y saludables, y permiten la optimización de los recursos naturales y humanos”. (Biodiversidad de las dietas sostenibles; FAO, 2010).

¿En qué momento nos hicieron creer que consumir carnes y sus derivados son saludables? o al menos económicas?  Si comparamos la canasta dieciochera emitida por el SERNAC  el 2017 con productos vegetales los valores son considerables, más aún si pensamos en las cifras de obesidad y sobre peso que hay en Chile.

Descripción de la Canasta Dieciochera para 6 personas, aproximadamente.
Para este año SERNAC, de los productos levantados, consideró y seleccionó una Canasta tipo que contiene los siguientes productos:
  • 1 kilos de sobrecostillas, al vacío, granel o envasada, de procedencia nacional o importada.
  • 1 kilo (aprox.) de pulpa de cerdo sin hueso, a granel o display marca Súper Cerdo.
  • 1 kilo de longaniza envasada, en display, marca San Jorge Receta Tradicional.
  • 5 unidades de vienesas de cerdo envasadas, en display, marca San Jorge Receta Tradicional.
  • 2 kilo de trutro entero de pollo a granel o de marca.
  • 6 unidades de empanada de pino con carne molida, a granel.
  • 1 litro (aprox.) mayonesa light en doy pack, marca Hellmann's.
  • 590gr de duraznos en trocitos en lata, marca Dos Caballos.
  • 420gr de papas fritas de cóctel corte americano en bolsa, marca Lays.
  • 1 litro de helado en caja sabor chocolate, frutilla y vainilla, marca Savory.
  • 1 litro helado en caja cassata sabor piña, marca Savory (para preparar terremoto).
  • 240gr de ají pebre en botella, marca JB.
  • 1 kilo de pan marraqueta a granel, producción propia del establecimiento.
  • 1 unidad de ají verde (capi amarillo), a granel.
  • 1 kilo de tomate larga vida de 1° calidad, a granel.
  • 1 kilo de cebolla a granel.
  • 120gr (aprox.) de cilantro fresco en bolsa o atado.
  • 1 kilo de limón a granel.
  • 1 unidad de lechuga costina de 1° calidad a granel.
  • 1 unidad de apio en mata de 1° calidad, a granel.
  • 1 kilo de papas a granel.
  • 3 litros de bebida desechable, marca Coca Cola.
  • 6 unidades (o pack) de cerveza lager, en latas de 350cc c/u, marca Cristal.
  • 1500cc de vino pipeño en botella, más económico por sector (para preparar terremoto).
  • 1500cc vino tinto, cabernet sauvignon, botella tapa rosca, marca Gato de San Pedro.
  • 700cc de pisco 35° especial, marca Capel.
  • 2,5 kilos de carbón vegetal, más económico por sector
La confección de la canasta se realizó considerando los siguientes criterios:
  1.  Está conformada para un almuerzo familiar para 6 personas, compuesto por 4 adultos/as y dos menores.
  2. Los productos fueron seleccionados por ser representativos en el consumo de los hogares y las marcas o presentaciones escogidas, representan la mayor presencia en la mayoría de los establecimientos de la muestra.
  3. Son productos fácilmente accesibles para todos los sectores del área metropolitana.
Distribución del gasto promedio de la canasta dieciochera por categorías de productos, en porcentajes.


Para este artículo solo comparamos las carnes y embutidos sabiendo que  29, 6%  destina más dinero para estos productos.


Si el 80% de la población se encuentra en estratos sociales más bajos, y con más enfermedades asociadas la obesidad y sobre peso,  es muy necesario que como política alimentarias incluyamos otros alimentos y que no se cataloguen como “pobres o raros de encontrar”  y que haya una Canasta Dieciochera Vegana donde la parte fundamental sean estos sustitutos que además contienen fibra, antioxidantes, vitaminas, y proteína de buena calidad. 

¿Qué es una  política alimentaria?
Aspectos políticos relacionados con la producción, el control, la inspección y la distribución de alimentos. Las políticas alimentarias pueden ser afectadas por disputas étnicas, culturales, médicas y ambientales respecto a los métodos y regulaciones de la agricultura, ganadería y las ventas al por mayor.

El Ministerio de Salud presentó la Política Nacional de Alimentación y Nutrición (PAN), cuyo objetivo es establecer los principios orientadores para el desarrollo de iniciativas, proyectos, programas y estrategias para enfrentar los problemas relacionados con la alimentación y nutrición en Chile.

La Ministra de Salud, Carmen Castillo, destacó la importancia que tiene esta política, por cuanto “estamos viendo que la obesidad y el sobrepeso en nuestros niños y niñas es cada vez mayor. Y esa situación no puede continuar, porque significa a futuro, enfermedades no transmisibles en el adulto”.
Se definieron ocho componentes para de esta política, que son:
  1. Humanizar la nutrición y promover el derecho a la alimentación adecuada.
  2. Fortalecer la seguridad alimentaria y nutricional mediante la disponibilidad, acceso, utilización de los alimentos y estabilidad.
  3. Mejorar la configuración de los entornos y sistemas alimentarios.
  4. Promover la alimentación saludable.
  5. Fortalecer la atención nutricional en los diferentes niveles de atención de salud.
  6. Vigilar la alimentación y nutrición, así como evaluar las políticas públicas.
  7. Impulsar la participación ciudadana y el control social.
  8. Profundizar la intersectorialidad y salud en todas las políticas.
Estos 8 componentes, serían más relevantes si de verdad importara la salud de la población, si de verdad quisieran hacer un cambio en el acceso y la dignidad de la salud humana, hace rato que estos índices de obesidad, sobre peso y enfermedades gatilladas por estas (hipertensión, diabetes, enfermedades cardiovasculares, etc.) aumentan y aumentan, y las estrategias de salud  son realmente nefastas, ya que no consideran las determinantes sociales, tampoco nuevas guías alimentarias para la población vegetariana y vegana o que al menos no consume carnes.

Los estudios científicos y  entidades de salud hacen un llamado  a dejar de consumir carnes y sus derivados o al menos bajar las cantidades a 1 vez a la seman.

El Instituto Americano para la Investigación del Cáncer y el Fondo de Investigación Mundial del Cáncer, La Sociedad Americana del Cáncer, La Asociación Americana del Corazón, Fundación de Canadá del Corazón y de la Apoplejía, Las Guías Dietéticas Unificadas, desarrolladas por la Sociedad Americana del Cáncer, la Asociación Americana del Corazón, los Institutos Nacionales de la Salud, y la Academia Americana de Pediatría.

“En los estudios prospectivos en adultos, los patrones alimenticios vegetarianos/veganos, comparados con los no-vegetarianos, se han asociado con resultados positivos en salud -niveles menores de obesidad, reducción del riesgo de enfermedad cardiovascular y descenso de la mortalidad total.” (Dietary Guidelines for Americans, 2010).

¿Qué es lo que necesitamos para comenzar con estas campañas, comenzar a incluir canastas vegetarianas/veganas, guías alimentarias para mejorar la salud chilena?

Parece a que Chile le conviene un país enfermo, aunque digan lo contrario.

Fuente: Canasta-Dieciochera-SERNAC-ODEPA

Curso de actualización en nutrición y alimentación vegana y vegetariana 2018

por 18:38
¿Llegan a tu consulta veganos? ¿quieres saber como responder a sus necesidades?
¡No te puedes perder este curso! Comienza el 1 de septiembre

Desde Víasalud, la nutricionista Marcia Basulto nos indica:

El curso de nutrición y alimentación para profesionales de la salud actualiza los conocimientos clínicos dietéticos para intervenir adecuadamente en la anamnesis, evaluación y resolución de problemas nutricionales en personas veganas y vegetarianas, contribuyendo en la prevención y tratamiento de algunas enfermedades prevalentes en dicha población, entregando herramientas para abordar a sus pacientes de una forma integral. La metodología es teórica y práctica, para una mejor comprensión del paciente y detectar anticipadamente una malnutrición. Este curso está dirigido a los y las profesionales de la salud que cuenten con un título y/o un certificado de egreso.

Objetivos:
  •  Desarrollar empatía con pacientes vegetarianos y/o veganos.
  •  Conocer y respetar las motivaciones de su alimentación y elección.
  • Capacitar y actualizar a los y las profesionales de salud en la nutrición vegetariana y vegana, a través de evidencia científica, profesionalismo y sensibilidad humana.
Modalidad:
  • Presencial, con 70% de asistencia obligatoria. En caso de presentar una menor asistencia, deberá presentar certificado médico u otra documentación que lo justifique.
  • Máximo 12 personas por curso.
Contenidos:
Módulo 1: 01 de septiembre 2018 de 16:00 a 18:30 hrs. 
Introducción a la nutrición vegetariana y vegana.

El primer módulo está dirigido a la historia de la nutrición vegetariana y vegana, aspectos más relevantes, reseña en Chile, clasificaciones, evidencia científica, tiendas y productos.

Módulo 2: 08 de septiembre 2018 de 16:00 a 18:30 hrs. 
Epidemiología y evidencia científica.

En Chile la población vegetariana y vegana aumenta cada día y aún falta evidencia al respecto. Sin embargo, sí existe evidencia científica internacional para actualizar el conocimiento de los profesionales de la salud en las posibles deficiencias y excesos nutricionales.

Módulo 3: 06 de octubre 2018 de 16:00 a 18:30 hrs.
Nutrientes críticos 1: proteínas, hierro, calcio y vitamina D. Inhibidores, exámenes, suplementos y evidencia científica.

Bioquímica y metabolismo de los nutrientes, fuentes alimentarias y técnicas culinarias para aumentar la biodisponibilidad y absorción. Prescripción del uso de suplementos, de ser necesario, con foco en la prevención de carencias nutricionales.

Módulo 4: 20 de octubre 2018 de 16:00 a 18:30 hrs.
Nutrientes críticos 2: vitamina B12, zinc, omega 3 y yodo. Inhibidores, exámenes, suplementos y evidencia científica.

Bioquímica de los nutrientes, fuentes alimentarias, técnicas culinarias para aumentar la biodisponibilidad y absorción. Prescripción del uso de suplementos, de ser necesario, con foco en la prevención de carencias nutricionales.

Módulo 5: 27 de octubre 2018 de 16:00 a 18:30 hrs.
Enfermedades metabólicas con nutrición vegetariana/vegana.

Enfocado a la utilización de una dieta vegetariana y/o vegana en: sobre peso, obesidad, insulino resistencia, diabetes, etc. Alimentación muy utilizada en la prevención y tratamiento de estas enfermedades.

Módulo 6: 10 de noviembre 2018 de 16:00 a 18:30 hrs.
Enfermedades digestivas, microbiota intestinal y fermentados.

Cualquier enfermedad que afecte al sistema digestivo tendrá importantes repercusiones en el estado nutricional del individuo, y es de suma importancia adecuar un plan alimentario - nutricional que cubra las necesidades del paciente, prevenir, reducir o revertir las complicaciones de esta índole así como la morbimortalidad asociada con ellas. El equilibrio entre la microbiota patógena y beneficiosa es importante para la salud gastrointestinal, incluyendo la protección frente a estos agentes nocivos, y su inhibición, el procesamiento de nutrientes, y la regulación del almacenamiento de la grasa corporal.

Módulo 7: 17 de noviembre 2018 de 16:00 a 18:30 hrs.
Casos clínicos, anamnesis y evaluación nutricional.

Mediante la evaluación se identifican los factores de riesgo asociados con el deterioro del estado de nutrición, cambios significativos en la ingestión de alimentos, síntomas gastrointestinales, uso de fármacos o suplementos, además de determinar la composición corporal y la presencia de signos clínicos de desnutrición. La evaluación bioquímica tiene la finalidad de estimar las concentraciones de diversos nutrientes (hierro, vitamina B12, glucosa, colesterol, triglicéridos, etcétera). La evaluación dietética tiene por función dar a conocer las características de la alimentación habitual y actual, para determinar si es adecuada para las necesidades del individuo.

Módulo 8: 24 de noviembre 2018 de 16:00 a 18:30 hrs.
¿Cómo armar una cocina nutritiva?

Parte fundamental a la hora de modificar hábitos alimentarios, la falta de tiempo, el trabajo, estudiar, etc., repercute en nuestra forma de comer. Como profesionales de la salud, debemos entregar recetas e indicaciones alimentarias que se ajusten a cada individuo, según sus necesidades y acceso a estos.

Módulo 9: 1 de diciembre 2018 de 16:00 a 18:30 hrs.
Evaluación final

Reconocer y acreditar las competencias desarrolladas por las personas al estudiar los 8 módulos, realimentar el proceso educativo y certificar el aprendizaje.

Módulo 10: 15 de diciembre 2018 de 16:00 a 18:30 hrs.
Entrega de certificados y ceremonia de finalización.

* Las fechas de los módulos pueden estar sujetos a cambios

Equipo Docente: 
Humberto Peña Jorquera
Nutricionista. Licenciado en Nutrición y Dietética con Mención en Gestión y Calidad y profesional en Pedagogía de la Educación Física, Profesor de Educación Física - PUCV (2009) Actualmente cursando Magíster en Nutrición y Dietética Vegetariana (Universidad Europea del Atlántico, España). Ha realizado diversos cursos en deporte y entrenamiento para complementar el enfoque profesional. Nutricionista de la Federación de Kickboxing de Chile (WAKO Chile) como apoyo a deportistas cadetes y juveniles. Ha realizado charlas sobre veganismo, alimentación vegetariana, actividad física, deporte y ayudas ergogénicas con el fin de educar y entregar a la población herramientas con bases científicas para su uso de forma responsable.

Marcia Basulto Hernández
Nutricionista. Licenciada en Nutrición y Dietética U.UCINF, Diplomada en Educación Superior de U. Central. Técnico en Alimentación. Especialista en Nutrición Vegana y Vegetariana. Fundadora del Primer Centro Nutricional Vegano, Vegan Salud. Se ha desarrollado hace 5 años como nutricionista enfocada a la Nutrición Basada en Plantas, impartiendo charlas, talleres de cocina y nutrición a lo largo de Chile. Impartió clases en la Universidad Federico Santa María, sede de Viña del Mar y Valparaíso. Activista de Acción Vegana ONG. Escritora en diversos blog y páginas web, una de ellas hace 6 años en Fundación Vegetarianos Hoy. Ha participado en diversos conservatorios y congresos relacionados a la nutrición vegana y vegetariana.

Leonardo Vargas Mancilla
Nutricionista. Licenciado en Nutrición y Dietética U. UCINF. Magister en Nutrición Pontificia Universidad Católica de Chile, Docente de la carrera de Nutrición y Dietética en Instituto Profesional de Chile desde 2012 al presente. Relator y profesional en temas de Control e Higiene de alimentos para diversas empresas del rubro alimentario Se ha desarrollado en el área de Investigación y docente en Metodología de la Investigación y de tesis.

Más información e Inscripción:
  • Puede ir directamente al centro VíaSalud, 3 poniente Nº 125, Viña del Mar www.viasalud
  • Escribir al correo viasalud@gmail.com 
  • Teléfono:  (32) 2683706 

Charla y asesoría nutricional

por 16:55
Les compartimos esta gran invitación de El Rincón Ecológico y la nutricionista Soledad Ortiz

¿Cuándo? sábado 14 de julio
Hora:  16:00 horas  
Inscripción: reservas.charlas@gmail.com
Valor $2.500 
Lugar: Nueva Los Leones 030 comuna de Providencia


Los y las amigas de No Vivo de Pasto tienen un descuento ¡Solo pagan $2.000!  Debes decir que leíste esta nota aquí en el Blog.
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