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Suculenta, sánguches ricos y suculentos

por 12:17
En uno de los grupos de veganos de facebook apareció la publicidad de un nuevo lugar para comer en Patronato, obvio teníamos que ir. Un día que andábamos buscando ropa linda para una ocasión especial  fuimos a conocer Suculenta. Nos reciben Bárbara y Pablo junto a canciones de una radio muy romántica (esas canciones que todos conocemos y guardamos en nuestro corazón bandido) ambos veganos hace casi un año buscando ser coherentes con el amor que siempre han sentido hacia los animales, decidieron dejar de utilizarlos.

La propuesta de Suculenta es veganizar los sánguches tradicionales chilenos buscando que la gente que deja de comer animales no se prive de nada. Mayormente el público que va a Suculenta es carnívoro, se sorprenden con la sabrosura y vuelven con más amigos (hay clientes que van casi todos los días) pero Bárbara y Pablo nos confiesan que los más felices, sin duda, son los veganos y vegetarianos, aman ver la cara de la gente cuando va por primera vez y prueban su comida, los halagos llenan su corazón y los motiva a seguir trabajando.

En particular probamos un churrasco italiano y un chacarero, podemos decir que es una de las mejores recetas de seitán que hemos probado, el pan es una humilde pero maravillosamente crocante marraqueta, ambos sanguches se completan con abundantes papás fritas y un jugo de fruta natural.


Nos cuentan cómo nació el restaurant para los seguidores de No Vivo de Pasto:

Llegamos en Octubre desde España y siempre nos ha gustado la cocina así que partimos con un emprendimiento muy modesto con la ayuda de un hermano. Nos fue muy bien y sirvió para poner en movimiento varias cosas, entre ellas que un familiar muy querido decidiera apoyarnos económicamente para montar la sanguchería y armar una sociedad. Quisimos hacer un lugar acogedor y bonito, nos preocupamos de todos los detalles, como las lámparas, los azulejos, la madera, etc, sobre todo tener una carta de sánguches ricos y suculentos.


¿Qué se puede encontrar en su carta?
Pura sanguchería tradicional, Barros Luco, Chacareros, Lomitos, Hamburguesas y nuestro Filet Not Fish que es un no pescado frito con chilena y tártara de alcachofa. Son todas alternativas que el público puede identificar fácilmente. Hay gente que no se comía un churrasco hace años y se van felices de haber vuelto a encontrarse con los sabores. Además quisimos tener precios accesibles para que nadie se quede sin probar un sanguchito con cariño y sin culpa. Por último, todo o casi todo se prepara y cocina en el local, compramos en la Vega Central o a pequeños comerciantes porque también nos interesa que la plata se vaya a quien corresponde.

¡Inviten a los lectores del Blog para que los visiten!
Vengan a disfrutar de unos ricos sanguchitos en un lugar hermoso hecho especialmente para regalonear a todo el mundo pero en especial a la gente que ama de verdad a los animales, porque lo hicimos pensado en ellos.


En Suculenta te hacen sentir muy cómodos, atienden con mucho cariño, todo te invita a quedarte sentada y comer sin parar, así que no te pierdas la experiencia Suculenta, visítalos en Montevideo 533 Barrio Patronato.
El horario de atención es:
Lunes a viernes: 12:00 a 20:00 horas
Sábado: 12:00 a 17:00 horas
Domingo: cerrado

Lazy Vegan: detalles que encantan

por 0:16
Supimos por el correo vegano que unos chicos a los que les compramos comida a domicilio abrirían su propio local ¡Nos pusimos felices! ya que cuando probamos su menú quedamos encantados con el sabor y con los detalles (puedes revisar la nota del año 2016 aquí).

Fuimos a conocer el local y coparon nuestras expectativas, hay mucho trabajo de diseño en las paredes, en las mesas, en los espejos, en los cuadros, en los dibujos, un gran mural te abraza con sus hojas y plantas y un bello espejo para quienes gustan de tomarse selfies.

La comida estaba deliciosa ¡Tiene pastas veganas! probamos con relleno de espinaca y la salsa de tomates, muy fresca, casera y suave, además tienen lasaña que es uno de los favoritos de la casa.
Comimos el K. Fried Tofu (no podíamos dejarlo pasar) son tres trozos gigantes de tofu con un crispy glorioso y crujiente, la puedes acompañar con una variedad de mayonesas, puedes pedir cuantas quieras, obvio las pedimos todas.


La carta la completa una amplia variedad de sandwich que pueden ser tamaño normal (pan frica) o tamaño Perezoso que es una marraqueta completa (tamaño especial para veganos), las variedades son: La Sherezade (falafel), La Italiana (hamburguesa de soya), Lazy Playa (tofu con nori apanado en panko), Lazy Aloha (hamburguesa de soya, jamón vegetal y piña), La Texana (seitán BBQ), La Basil: (hamburguesa de quinoa y garbanzo), puedes cambiar el pan por arepas o pedirla al plato, también hay ensaladas para quienes quieren algo más liviano.


Conversamos con con los creadores de la experiencia Lazy Vegan:

¿Quiénes están trabajando en este nuevo momento de Lazy Vegan?
Alexa y Rodrigo quienes somos dueños de Lazy Vegan y pareja. Rodrigo está en la cocina y Alexa en el salón, Paola como ayudante de cocina y tres garzones que nos ayudan a atender en distintas horas y días.

¿Cómo ha sido la transición de hacer solo delivery a tener un local?
Ha sido bastante el cambio, antes atendíamos solo entre ciertas horas y pasar a atender varias horas y varios días ha sido cansador, pero muy reconfortante. Tener un local es nuestro sueño desde que empezamos hace casi 2 años a hacer delivery, estuvimos buscando harto tiempo hasta que encontramos algo que nos acomodaba. Aunque estamos cansados somos muy felices y con muchas ganas de seguir creciendo.

¿Qué le dirían a la gente para que fuera a conocerl@s?
Somos un equipo que le pone mucho amor a lo que hace, nos gusta preocuparnos de los detalles y lo que siempre hemos querido lograr con nuestra comida (y ahora con el local) es que la gente se sienta como en casa. Esperamos que quienes vengan se sientan en un ambiente grato y con rica comida Vegan.

Y así nos sentimos nosotr@s cuando visitamos el local ¡Como en casa! Gracias Lazy Vegan por trabajar como lo están haciendo para entregar comida deliciosa y de calidad.
Lazy Vegan está ubicado en avenida Condell 1612, barrio Italia en Santiago.
Horarios: martes a sábado de 13:00 a 21:00 hrs. - domingo de 13:00 a 16:00 hrs.

El Vegano en Patronato

por 11:34
El Barrio Patronato se ubica en la comuna de Recoleta, entre las calles Loreto y la Avenida Recoleta a la altura del metro del mismo nombre, tiene como característica ser uno de los barrios más cosmopolitas de Santiago, es cohabitado por chinos, coreanos, taiwaneses, japoneses, peruanos, indios y árabes, lo cual nos encanta.
En esta diversidad puedes encontrar muchos productos interesantes, es por eso que muchos vegan@s  frecuentamos los supermercados orientales que se encuentran en Antonia López de Bello para comprar tofu, soya, currys, algas y un largo etcétera de derivados de arroz.
Para nuestra fortuna, entre toda esta diversidad, en una bella casa pintada de amarillo en Río de Janeiro 221 nace el restaurante El Vegano.

La carta que encontramos en El Vegano es bastante larga e incluye una variedad grande de productos sin gluten, nos parece un atractivo adicional para encantar a todos aquellos que no necesariamente llegan por el veganismo pero se deleitan descubriendo lo maravilloso de los productos sin ingredientes de origen a animal, se informan y conocen que es posible y ético dejar de utilizar al resto de las personas.

El Vegano cuenta con un menú que cambia a diario, el lugar es cómodo y la atención es muy buena, caras familiares en el local lo cual para nosotros es importante. Probamos el plato del día: un estofado de seitán con zapallo italiano salteado con crema de coco ¡muy rico!, una ensalada grande con varios ingredientes y tofu como proteína (no solo lechuga), un seitán al jugo con arroz y por supuesto papas fritas, un plato de koftas que es una especie de albóndiga de vegetales con salsa de tomate y para finalizar un postre de chocolate con crema y frutos secos.
Nos faltó probar los sandwich y la pizza, pero sin duda volveremos por ellos.

En resumen nos parece una excelente opción, nos encanta que se sigan abriendo más locales (para comer algo más que una ensalada o papas fritas) y esperamos que este tipo de iniciativas siga creciendo en regiones.


Dirección: Río de Janeiro 221, Barrio Patronato, Recoleta.
Horario: Lunes a Viernes de 12:00 a 19:00 hrs.
Valor Menú: $ 4.500, incluye: ensalada + fondo + té helado y postre

Go Vegan: más comida en el persa Bío-Bío

por 15:11



Como ya les habímos contado el persa Bío-Bío es uno de nuestros lugares favoritos (solo dejaríamos fuera a los estúpidos que venden cachorros)

Esta vez fuimos a conocer el local Go Vegan ubicado en calle Victor Manuel 2241 local 294 galpón Bío Bío, el logo está pintado en la pared así que lo verán con facilidad, abren sábado y domingo de 09:00 a 17:00 horas.
Nos atendieron muy bien, en un tiempo prudente, la mesa estaba limpia y el espacio que ocupan también, el pan es artesanal y los ingredientes frescos.
Ese día probamos la lasagna, muy bien preparada, ya sabemos que pocos logran cocinar bien la carne de soya para que quede sabrosa ¡la salsa estaba deliciosa!, probamos también un sandwich con hamburguesa de quinoa y soya, tomate, cebolla y pepinillos en pan artesanal, con una salsa y papas fritas ¡obvio! Nos quedó pendiente probar las empanadas ya que escuchamos buenos comentarios, pero ya no les quedaban, tendremos que volver.

Trabajan en Go Vegan Pía, vegana hace cinco años y Francisco vegano hace uno, ambos conscientes de todo el daño que produce el ser humano al resto de los seres sintientes y a la naturaleza.

Conversamos con ellos para que nos contaran un poco más de Go Vegan.

¿Cómo nació la idea de abrir un local de comida?
Francisco: siempre tuve la idea de tener un local de comida, siempre me gustó el arte culinario y atención a personas, todo estuvo de la mano al momento de tomar la decisión de ser vegano, apoyar la causa vegana y concientizar a la gente hacia el veganismo, esta es mi forma de aporte, como también involucrar a la gente ya vegana con nuevas preparaciones y sabores.

¿Qué se puede encontrar en Go Vegan?
Nuestro fuerte y especialidades son los sándwich elaborados con pan artesanal y mezcla de sabores, utilizando alimentos saludables y libres de crueldad, también optamos por menús caseros tales como pastel de choclo, lasaña, ñoquis y pastel de papa, también elaboramos empanadas veggie y ceviches.


¿Cómo ha sido la recepción de la gente?
Ha sido muy buena, de hecho nos ha sorprendido la buena acogida del público, hemos tenido muy buenas críticas en nuestras redes sociales y de las personas en el local.

¿Cómo ha sido la experiencia de vender comida vegana en el persa Bío-Bío? ¿sienten que han conquistado un espacio?
Ha sido una grata experiencia, ganarnos un espacio que estaba dominado por los anticuchos y churrascos ha sido algo que nos gratifica y nos llena de orgullo.

¡Inviten al público!
Dejamos a todos cordialmente invitados a Go Vegan para deleitar sus paladares y experimentar lo sabroso que es alimentarse rico y sin crueldad, hacemos todos nuestros alimentos con mucha dedicación con la intención que tengan un espacio grato y de descanso.

Ya no nos podemos quejar, el persa es otra cosa ¡Go Vegan!


Almacén Vegano Ostara en metro Moneda

por 19:03
Hace muchos meses fuimos a conocer el Almacén Vegano Ostara, nos gustó por la variedad de productos, una ubicación súper central, una atención muy amable, esa vez nos fuimos con una buena impresión pero lo que pasaría meses más tarde acrecentó esta buena sensación.

Publicamos de forma desesperada en los grupos de veganos de facebook para buscar un hogar que recibiera a Andro (el vegano que viaja por el mundo en bicicleta) ya que no tenía donde quedarse en su paso por Santiago, nadie podía (no es fácil recibir a alguien que no conoces en tu casa) hasta que me habló una mujer que resultó ser la dueña del almacén. Recibieron a Andro todo el tiempo que estuvo en Santiago, se encariñaron, conversaron, con este acto bondadoso nos cayeron súper bien, este gesto, sin que lo dijeran, fue ver la consecuencia en algo concreto.




Es así como nos encariñamos también con este lugar, nos gusta ver como detrás de negocios veganos hay gente que trata de ir haciendo cosas buenas por el mundo...íbamos a hacer una nota sobre la comida pero quisismos también hablar en este post sobre como se puede construir un mundo más amable.


El Ostara está ubicado en Avenida Libertdador Bernardo O'Higgins 1394, es una galería, debes caminar hasta el fondo para encontrar la tienda surtida con: Tofu, pan de distintas variedades, chocolates, pasteles, empanadas, mayonesas, congelados, salchichas, quesos, jugos, sandwich, helados, cremas vegetales, vitaminas, hamburguesas ¡y mucho más!

El Horario de atención es:
Lunes a jueves: 08:00 a 20:00 horas 
Viernes: 08:00 a 21:00 horas
Sábado: 11:00 a 15:00 horas


Vegan Bunker

por 12:27
El Vegan Bunker es un lugar que ha mutado a través del tiempo, pero que siempre ha sabido encantar a sus visitiantes, bella decoración, ricos productos y los más importante un discurso claro que no se transa.

Un mostrador con helados y otro con pasteles te da la bienvenida, el resto está en la carta.
En nuestras últimas visitas hemos probado las papas bravas, la chorrillana, los completos, las papas fritas y los sandwiches.

Para esta nota entrevistamos a Martha, chef, cocinera, dueña del Bunker, miembra de Kiki House Keller y princesa de House of de la Blanca sudamérica.


¿Cuál es el valor agregado que tiene el Bunker para que la gente lo prefiera?
Aquí no tienes que estar desconfiando que te van a poner un ingrediente de origen animal ya que es el primer restaurant cien por ciento vegano en Chile.
Desde siempre trabajamos bajo esa premisa y siempre hemos estado renovándonos y variando nuestra carta haciendo que la comida del lugar sea apetecida tanto por vegetarianxs estrictxs como por gente que pasa por curiosidad o le pareció lindo el local y decidió entrar.

Comer tranquilx y que no tengas que estar preguntando que trae, la confianza de que todo es vegan ya que la carta y la chef lo son, hacen que el espacio sea confiable tanto para las personas que van por restricciones alimentarias hasta quien va por una goloseada bien merecida pueda disfrutar sin tener que estar revisando lo que comes por si trae alguna traza. El trabajo que se hace en VB es simplemente hacer lo mejor que podemos con lo que tenemos y siempre ir apostando por más en relación a calidad y oferta. Creo que podría decir que somos uno de los lugares más completos donde puedes encontrar una gran gama y variedad tanto dulce como salada, a la hora de escoger nuestrxs clientes se toman severos minutos ya que nuestra carta tiene una extensa oferta de sandwiches diversos con todas las proteínas vegetales que usamos, ingredientes locales frescos, buena presentación de platos, porciones generosas creo que han sido lo que al bunker lo han hecho posicionarse dentro del ambiente gastronómico vegano como lo que es y el trabajo lo han disfrutado los clientes, su resultado, su progreso y eso habla por si solo, no necesitamos autovalidarnos ¡lxs clientes son quienes juzgan!


¿Por qué elegiste crear un espacio en el que las declaraciones de principios son el alma del lugar?
Porque simplemente es mi casa y en mi casa no me gusta que pasen las cosas que pasan allá afuera en la ciudad llena de odio.
Es un lugar donde paso muchísimo tiempo de mi día y me preocupo de que mi entorno sea agradable tanto estéticamente como energéticamente hablando, rica música, una decoración agradable, olores, situaciones, personas, es esa necesidad de crear espacio, de esa sensación acogedora de la que otros lugares carecen.

Creo que a veces la declaración de principios va de mano con quien dirige el proyecto y no tanto asi como posicionarlo como estatuto del restaurant. No deja de ser un restaurant, pero si quien conoce o sabe quien está detrás de bambalinas hay una gastronomía que se tituló de "anti especista" desde hace ya casi seis años donde todos los días la gente hace preguntas, donde se responden dudas, donde animamos a la gente a dejar la carne a través de nuestra gastronomía, donde generamos un lindo lugar de encuentro para que las personas coman tranquilas y a gusto, comida confiable.
Porque simplemente todo acto para mi es político y con la gastronomía no iba a ser diferente, pues la gastronomía es un aspecto cultural y sociológico y a través de ella podemos generar cambios de hábitos, placeres y crear nuevas posibilidades hacia un rumbos, nuestrxs clientes más allá de que comer rico perciben que no se usó nada de origen animal y que nunca ha habido la necesidad.
En verdad generar posibilidades, nuevas formas, reafirmar las posturas de que matar animales no es necesario y que adoptando un cambio de hábito como este son otras formas las que llegan, otras relaciones que se abren, otras conexiones que nos llegan ¡Y que buenos que son los cambios!


¡Invita a la gente que aún no conoce el Bunker!
Estamos en el barrio Italia, comuna de Providencia, en una esquina, una casita turquesa bien llamativa que te invita a entrar. Tenemos de todo para tentarte, salados, dulces, cosas refrescantes y cosas calientitas, todo lo que pensaste que tenías que dejar de comer porque llevaban cosas de origen animal se encuentra aquí dentro y sin ni una pizca de gastronomía tradicional. Hemos trabajado todos estos años para marcar la diferencia y como somos pioneras hemos de estar siempre renovándonos para sorprender a quienes nos visitan ya que recibimos todo tipo de público en nuestro local.
Tenemos almuerzos, ensaladas, pastelería, empanadas, papas fritas artesanales, tortas, jugos naturales, limonadas, cervezas sin alcohol, tes orgánicos, cafeteria, smoothies, uf y tanta cosa...y siempre trayendo novedades y ofertas nuevas.
Es un lugar que debes visitar si quieres pasar un rato en un lugar agradable comer rico y contagiar al resto mostrando las mil y un posibilidades que encontramos al sacar a los animales de nuestra alimentación.

Ya lo saben, si aún no conoce el Bunker vaya y si ya lo conoce nunca deje de ir porque siempre hay algo nuevo por descubrir.

¡Coviértete en un Vegalómano!

por 14:03
Varias amigas ya me habían hablado de los Vegalómanos alabando sus preparaciones, destacando la sabrosura, pero yo no había tenido la oportunidad de topármelos en alguna feria u evento ¡Hasta que llegó el día! coincidimos en una feria que se realizó en Espacio Vegano, ese día pude comprobar que lo que hablaban de esta pareja, compuesta por Sarita y Felipe, era cierto.

Ya que su comida es rica quisimos entrevistarlos para No Vivo de Pasto para que ustedes también puedan conocerlos.

La historia de como llegaron a ser veganos es muy linda y motivante: el cáncer con el que Felipe tuvo que batallar lo llevó a buscar una alimentación saludable, al comienzo solo buscaba sentirse mejor, con el tiempo descubrió que los mayores beneficiados con la alimentación vegana son los animales y hoy esa es la principal motivación para cocinar y preparar cosas sin ingredientes de origen animal junto a su compañera Sarita.

Revisando la web, diferentes blogs de cocina vegana comenzaron aprender, las primeras ventas fueron realizadas en la facultad de Sarita recibiendo muy buenos comentarios lo que los motivó para lanzarse a vender en una de las ferias organizadas por Esteban en Espacio Vegano en el centro de Santiago, luego de eso ¡No han parado!

Compartimos con ustedes la entrevista que realizamos a Vegalomános

¿Cuál es la especialidad de Vegalómanos?
Nuestra especialidad son los sándwich, pero nosotros tenemos nuestra propia definición: no solo se trata de pan sino de cualquier masa que contenga diversos ingredientes, tanto dulces como salados por lo tanto para nosotros las fajitas son sándwich también, es por eso que los vendemos por igual, a veces tenemos panes caseros, panes al vapor, depende de la ocasión, siempre con proteína que puede ser seitán, sojas texturizadas, salchichas vegan o legumbresas, con una amplia gama de ingredientes frescos y salsas caseras e industriales para que el cliente tenga la libertad de escoger y combinar como quiera, además tenemos bebestibles de estación.

¿Consideran importante vender comida vegana?
Lo consideramos importantísimo, a pesar de que yo (Felipe) comencé por un tema de salud con el tiempo fui sensibilizándome sobre los animales, realmente cuando uno come carne por inercia no se detiene a pensar como llegó la carne a tu plato ni te haces consciente que esa carne era un animal que vivió, que tenía sentimientos, sensaciones y que sufrió una enormidad. Sarita venía hace rato trabajando conmigo en eso así es que para ambos es algo importantísimo y es lo que nos lleva a seguir en este emprendimiento, de esta manera damos a conocer la gastronomía vegana mostrando que puede ser entretenida y sabrosa, acercando a las personas que no son veganas a este estilo de vida por eso nos gusta mucho participar en ferias donde no solo hay comida vegana.


¿Cómo es la recepción de la gente en las ferias?
En general es bastante buena, hay personas que se devuelven a decirnos que estaba muy bueno o a comprar más, también tenemos algunos clientes frecuentes que aparecen de ves en cuando en las ferias lo que nos pone siempre muy contentos, también hemos recibido feedback tanto de clientes como de otros expositores lo que viene bastante bien para seguir mejorando, algo súper importante y que nos ha llamado la atención es siempre la buena onda de los organizadores sobre todo en ferias grandes como safari y cohete lunar así como de los mismos expositores.

¿Cuál es la proyección que tienen para Vegalómanos en el futuro?
A corto plazo nos vemos en ferias de diseño, en tocatas, ferias gastronómicas porque siempre lo pasamos muy bien, conocemos a nuevas personas, , bandas, ilustradores, cocineros y obvio a los asistentes, a más largo plazo cuando nos titulemos y tengamos las lucas nos gustaría ponernos con algo establecido.

¿Cómo los pueden contactar?
Fanpage: Vegalómanos
Whatsapp: +56 9 9336 7608

Es muy hermoso descubrir que detrás de pequeños emprendimientos hay una motivación real de crecer y de promover el respeto y la consideración para todos.

Fotos: Fanpage Vegalómanos

Lazy vegan directo a tu mesa

por 14:40
Recibí un inbox con el link a una página de comida, era mi amigo Seba, le pregunté si los conocía y me dijo que si, que eran sus amigos así que con esta recomendación cercana me decidí a escribirles a Lazy Vegan para hacer un pedido.

El nivel de respuesta fue rápido, contestaron mis dudas sobre ingredientes y área de reparto.

Rodrigo, es quien cocina y reparte, llegó con el pedido muy puntual, detalle que agradezco ya que no suele ser una regla general para las personas que reparten comida (debo mencionarlo).
Apenas recibí en mis manos lo que encargué me sorprendí gratamente: la bolsa de papel ya hablaba de detalles, tenía mi nombre y el nombre de Lazy Vegan estampado... sentí que era un buen comienzo.  Al realizar la entrevista nos enteramos que Alexa la polola de Rodrigo es quien está a cargo del diseño gráfico de esta empresa.

Al abrir la bolsa de papel descubrimos que los sandwiches venían muy bien envueltos para que no se desarmaran con delicadas etiquetas que llevaban el nombre de cada sandwhich y continuamos disfrutando de la buena experiencia: pan fresco, ingredientes bien tratados, condimentos usados perfectamente, la Sherezade y la Gringa llenaron nuestros estómagos y nos deleitaron.

Compartimos con ustedes la entevista que le realizamos a los amigos de Lazy Vegan

¿Hace cuánto eres vegano Rodrigo?
Soy vegano hace unos meses, antes de eso fui vegetariano unos 4 años.

¿Por qué te hiciste vegano? 
Todo comenzó como forma de protesta al origen y la producción de productos animales.

¿Cómo surgió la idea de vender comida vegana?
Mi polola y yo queríamos empezar un emprendimiento y nos gusta mucho la cocina. Comenzamos a estudiar la forma de combinar ambas cosas y claramente no queríamos cocinar con carne por nuestra postura hacia esta. Así nació Lazy Vegan, tratamos de hacer algo que va mas allá de la comida, ofrecemos un servicio mas cálido, mas cercano y nos preocupamos de todos los detalles posibles. Creemos que el entregar un buen servicio es igual de importante que entregar una buena comida.

¿Cómo proyectan a Lazy Vegan a través del tiempo?
Llevamos muy poco tiempo pero nos gusta soñar, esperamos crecer y ser “oficiales” tener local físico, ser foodtruck, o ser un delivery como cualquiera que ordenas y te llegue el pedido en media hora. También si todo se cumple pensamos ocupar el Lazy Vegan como trampolín para otros tipos de negocios relacionados con la comida vegana.

¿Qué importancia atribuyen a la existencia de pequeños emprendedores que venden productos y comida vegana en Chile?
Mucha importancia, ya que se incrementan las opciones para la gente que ya es vegana y además atrae a la gente que no lo es, o que quiere serlo pero “no sabe qué comer” y sacarse el estigma que comemos solo pasto. De hecho ya hemos recibido pedidos de gente que nos pide para ellos, que si son vegetarianos/veganos y para algún acompañante o su familia que no lo son, y terminan diciendo que les gustó a todos. Pensamos que es abrirle una ventanita a los que se encierran mucho en lo “tradicional” y responder con hechos a la clásica pregunta -¿Pero qué comen ustedes?.

¿Cómo se pueden contactar con ustedes para realizar un pedido?
Tenemos un Fanpage y también tenemos Whatsapp +56 9 4984 3918 e Instagram, nos pueden contactar por cualquiera de las 3, así que la forma mas rápida de contactarnos es la forma que prefieran nuestros clientes ¡siempre estamos atentos a todas!


Esperemos que puedan disfrutar de los productos de Lazy Vegan, el amor en la cocina se siente.

El Chancho Seis

por 13:06
Nuestra amiga Elena nos había hablado de El Chancho Seis ¿y qué tiene de especial este lugar? en este post lo descubrirán.

Llegamos al restaurant y nuestras miradas recorrían el lugar mirando cada uno de los detalles que lo adornan y es que El Chancho Seis es un lugar con mística, no solo es un restaurant sino que es un espacio para el arte, la poesía y el teatro underground, eso se respira en cada uno de sus rincones.


Nos ofrecen la carta y decidimos comer, para empezar, un completo vegano y un chacarero. Para beber tomamos una refrescante limonada. El local también ofrece, vinos, cervezas y bebidas de fantasía.

Como nos gustó lo que comimos decidimos seguir comiendo y pedimos una empanada y una pizza que es la especialidad de la casa.
Mientras esperábamos preguntamos por el dueño para que en primera persona nos contara la historia del Chancho Seis.


Vino a nuestra mesa Juan Carlos y nos contó que cuando recibió el local este vendía almuerzos con  productos de origen animal, siendo sus principales clientes los trabajadores del sector, durante un tiempo enfrentó una lucha interna muy difícil ya que él es vegetariano y sentía que traicionaba todo lo que creía, primero incorporó un plato vegetariano a las opciones del día, luego dos, sin embargo seguía sintiendo que traicionaba sus creencias, no comía carne, pero la compraba y preparaba para otros.

Hasta que tomó la desición de convertir el restaurant en vegetariano, sabiendo que esta decisión traería para el negocio graves consecuencias ya que el público habitual estaba acostumbrado al menú especista.

Y fue así, perdió muchos clientes, las ventas ya nos son como antes pero Juan Carlos nos declara que hoy se siente consecuente y tranquilo con la decisión que tomó.

Hoy el Chancho Seis sirve deliciosa comida que sorprende a aquellos que aún entran al local buscando una chorrillana con carne y se encuentran con un seitán perfectamente preparado.

Unos de los integrantes de No Vivo de Pasto en muy exigente con las pizzas, no acepta cualquier preparación y declara que las pizzas veganas de Chancho Seis están aprobadas.


Como plus el día en que fuimos al restaurant se presentaba un monólogo, así que nuestra tarde se enriqueció.

El Chancho Seis está ubicado en Huerfanos 3025, Barrio Yungay - Santiago y abre hasta las 12 de la noche.

Visita El Chancho Seis y sorpréndete con su rica comida y buena atención.

Quizás en un tiempo no muy lejano el menú sea 100% vegano.

Chacarero una mezcla perfecta

por 12:09

El chacarero es un sandwich tipicamente chileno. La versión vegana es seitán, poroto verde, tomate y ají, también puede llevar veganesa.

Desde siempre me ha gustado esta mezcla, creo que es sencilla, pero debe ser bien preparada, sobre todo tener cuidado de no recocer los porotos verdes, la idea es que todos los ingredientes se junten a la perfección.

No hay reglas para preparar este sandwich, un pan frica o marraqueta debidamente calentado en la plancha y todos los ingredientes en abundacia, salvo el ají que va a depender que tan picante te guste, acompaña con la bebida que quieras y ya está.

El año 2014 fue destacado por la revista Times entre uno de los 13 mejores sandwiches del mundo, anímate y preparalo hoy mismo en casa.


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