No te vayas albahaca

Por 10:46 , , , , , , , ,

Queda poco para que mi querida albahaca se vaya hasta que el sol vuelva a gritar que es verano, así que ayer en la feria no me resistí y compré una mata grande de ella para hacer un rico pesto.

El pesto acompaña muy bien a distintas preparaciones pero uno de mis platos favoritos es con tallarines porque la pasta absorbe muy bien el sabor y se impregna rápidamente.

Simple y rápido pesto, para cuando no tengas mucho tiempo o energía para cocinar:

  1. Lavar muy bien las hojas, echarlas en la juguera junto con tres dientes de ajo, aceite de oliva, sal y nueces, triturar y listo.
  2. Una vez cocida la pasta, cuelas el agua y en la misma olla incorporas el pesto y revuelves durante un minuto.
Si preparas harta cantidad puedes reservar en un frasco de vidrio y usarla durante la semana.


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