Soyacán

Por 7:25 , , , , , , , , , , ,

El charquicán es un plato que lleva carne, el soyacán es un plato que lleva vida.
Lo que debemos hacer es incorporar a esta preparación el respeto, soya texturizada y mucha empatía, podemos disfrutar sin utilizar a ningún individuo y aquí queda demostrado.

Me gusta esta receta porque no es compleja y es muy rica. Con una olla a presión a la mano se vuelve también una receta rápida de preparar.
  1. Pelar papas y cortarlas (dependiendo de la cantidad de soyacan que desees preparar) por lo general yo uso 7 papas.
  2. Limpiar el zapallo y cortarlo. A mi me gusta mucho el zapallo asi que le pongo harto, un corte generoso.
  3. En invierno tengo a la mano en el refrigerador las bolsitas congeladas de verduras(arvejas, choclo). En verano es rico poner el choclo fresquito ya que le entrega mucho sabor.
  4. Echar todo a la olla junto con un puñado de soya texturizada y cocer calculando que las papas se ablanden. En la olla a presión espero unos 5 minutos después de que empieza a sonar el pituto.
  5. Esperar que la presión de la olla salga completa, abrir y moler los ingredientes. Hay personas que prefieren que la papa no se muela completamente y otras que si.



Acompaña el soyacán con una rica ensalada, un buen pebre y disfruta.

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