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Cebiche de Champiñones

por 13:01
El cebiche es uno de los platos más populares en los países del pacífico variando sus ingredientes según las costumbres de cada uno de los países: cebollas, tomates, ajíes, palta, camote, yuca, frutos, plátano frito, algas, cilantro, etc.

Una vez más queremos demostrar que los veganos no nos privamos de los sabores y que se puede preparar variantes vegetales con el mismo frescor y sabor y sin dañar a ningún individuo para satisfacer nuestro paladar.

Un cebiche siempre es muy buena idea para una entrada, es muy sencillo de preparar, pero debes considerar un buen tiempo de reposo para que los ingredientes se pasen bien de limón.

Ingredientes
Champiñones
Pimentones
Cebolla morada
Choclo peruano
Limón de Pica
Cilantro
Ajo
Sal y Pimienta

Preparación
Cocemos el choclo y reservamos, mientras cortamos los champiñones en láminas, la cebolla corte pluma, los pimentones y el cilantro.
Mezclamos todo con el jugo de limón, ajo, sal y pimienta y ya está
Refrigeramos un par de horas.
Servimos con una hojas de lechuga


Sorprende a tu familia o amigos con este plato ideal para los días de calor que comienzan.

¿Mayo de papa o puré?

por 18:00
Cuando me hice vegana por primera vez escuché: mayo de papa. No entendía como se podía hacer mayonesa a partir de una papa hasta que un día me decidí, busqué la receta por internet y la hice ¡Resultó un puré!

Esta es una receta que necesita cariño y persistencia ¡No te rindas hasta que te resulte como quieres! Si bien he mejorado bastante, mi pareja aún dice "es un puré" y es que sacarse de la cabeza la convención de una cosa no es fácil, cuando la comes debes olvidar que el ingrediente principal es una papa y centrarte en su color y textura y repetir varias veces: es mayonesa es mayonesa es mayonesa para que tu cerebro lo crea.

1. Pones a cocer con agua dos papas pequeñas sin cáscara en una olla.
2. Una vez que las papas están cocidas retiras la olla del fuego, sacas las papas y las pones en la mini pimmer.
3. Agregas ajo, cúrcuma, sal, jugo de limón, aceite y comienzas a batir.
4. Vas probando la consistencia y agregando de a poco agua que reservaste de la cocción de las papas y aceite.

Recuerda repetir tres veces antes de comerla: es mayonesa es mayonesa es mayonesa y ¡Disfruta! porque ninguna gallina fue explotada.

No vivo de pasto pero me gusta la clorofila

por 21:48

Ir a la feria y ver tantas verduras de hojas verdes hace que la necesidad por sentir la clorofila en mi sea fuerte e irresistible.

Compré: espinaca, lechuga, rúcula y berros, lavé todás las hojas muy bien y las dispuse en plato acompañadas de pimentón rojo, champiñones y aceitunas, aliñé con limón, aceite de oliva y sal.

Comer verduras de hojas verdes nos aporta calcio, vitaminas, antioxidantes y clorofila llamada también sangre verde.





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