
Las lentejas rojas las puedes encentrar en tiendas árabes, indias y también en supermercados.
Para la preparación del hummus necesitaremos lo siguiente:
Ingredientes
- 150 gr de lentejas rojas
- 1 cucharada de tahini
- el jugo de 1/2 limón
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de paprika
- Cocemos las lentejas con una pizca de sal, en 15 minutos debieran estar listas, escurrimos el agua y dejamos reposar para que enfríen.
- Una vez tibias las ponemos en el procesador de alimentos y añadimos el tahini (ver receta de tahini aquí), el limón, podemos agregar un ajo y una pizca de comino a gusto.
- Probamos si está bien de sal y rectificamos si es necesario.
- Lo presentamos con un chorrito de aceite de oliva y paprika.