Dumpling Veganos

Hemos disfrutado mucho comiendo #dumplings ❤️.

Les compartimos la receta.

Para el relleno:

Repollo picado muy pequeño.
Carne de soya (remojada y lavada previamente).
Zanahoria rallada.
1 cucharada de Jengibre rallado.
2 dientes de ajo picados.
1/2 cucharada de maicena.
Cebollín.
Sal a gusto.
1/2 cucharadita de azúcar.
Aceite de sésamo.

Preparación Relleno:

️Ponemos en un Bowl la carne de soya, el jengibre, el ajo y la maicena, apretamos con la mano para que se junten bien.
Agregamos el repollo, la zanahoria, aceite de sésamo, sal, azúcar y revolvemos..

Preparación Masa:

️200gr. de harina.
100ml. de agua caliente. Puede que necesites un poquito más de agua, esto depende de cada harina.
1/2 cuacharadita de sal.
Maicena para enharinar.

️En un bol tamizamos la harina.

Mezclamos la sal con el agua caliente hasta que se disuelva completamente.

Vamos añadiendo el agua con sal en la harina poco a poco y removiendo continuamente.

Una vez bien mezclado, empezamos a trabajar la masa con la mano hasta conseguir una bola.

La pasamos a la mesa y continuamos trabajando la masa unos 10 minutos más. La cubrimos con un film y la dejamos reposando a temperatura ambiente unos 30 minutos.

Porcionamos las masas: enharinamos con maicena la superficie, con la ayuda de un uslero (nosotrxs no tenemos así que usamos una botella) estiramos las masitas con un grosor de 1mm, las cortamos con la ayuda de un cortador de metal (si no tienes puedes usar una tapa o un cuchillo).

️Rellenamos las masas, hacemos pliegues a la masa para dar la forma de #dumplings️.

En un sartén ponemos un poco de aceite para sellar nuestros dumplings.

Después de sellar agregamos agua+maicena (media cucharada) con esta mezcla se van a cocer nuestros domplings y además se les va a formar una capa crujiente abajo.

Tapamos con un tapa el sartén o con papel alusa metálico para contener el vapor.

Esperamos les guste esta receta, toma un poco de tiempo pero la ventaja es puedes congelarlos y además comer algo rico preparado por ti.