Mostrando entradas con la etiqueta galletas. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta galletas. Mostrar todas las entradas

Alimentos Don Gato

por 14:39
Visitamos a nuestros amigos de La Bodeguita Verde y nos encontramos con ricas galletas y empanadas de Don Gato, nos sorprendimos con el sabor y con la calidad de los productos y quisimos conocer a todos los que están detrás de este proyecto, nos contactamos y nos invitaron a su taller.

La idea de cocinar y vender comida vegana nació para buscar independencia y resultó algo rentable que además produce felicidad para los que componen Don Gato y además de trabajar juntos son amigos. Las tareas se reparten entre la cocina, la distribución y las redes sociales, cada uno hace su parte con la premisa de que hacerlo bien sirve al proyecto para seguir creciendo.

Una de las cosas que nos gustó de este emprendimiento es que entregan productos en lugares que no son exclusivamente veganos lo que permite que gente que nunca ha probado algo sin ingredientes de origen animal se sorprenda.

Puedes encontrar a Don Gato: en Urban Coffee, Alma Salem, El Mundo de Dalí, Nuna Coffee y en nuestra querida Bodeguita Verde 

Empanadas, quequitos, galletas buscuit, pie de maracuyá, pan integral con distintos ingredientes, brownies, cocadas, son algunos de los productos que entregan, todos los días Don Gato se plantea nuevos desafios para veganizar recetas.

El mejor bonus track de esta entrevista fue conocer a estos hermosos amigos quienes hicieron de esta invitación algo muy especial, además de probar los ricos productos de Don gato nos sentimos muy bien acompañados.




La Cosecha Vegana

por 14:19
Hace tiempo que venimos viendo en distintos locales veganos productos de La Cosecha Vegana y sentimos curiosidad de saber quienes son.

Visitamos su perfil de facebook y nos sorprendimos con la gran cantidad de productos que ofrecen como panadería vegana: dobladitas, antichilenitos, pastelería, pizzas, rollitos de canela, queques, cupcakes, galletas y mucho más.

Decidimos contactarlos ya que siempre nos parece interesante conocer las motivaciones de quienes emprenden un negocio vegano.

1. ¿Quienes trabajan en la La Cosecha Vegana?
Somos mi hermano Matias 29 años y yo Victor 26 años, de vez en cuando nos ayuda nuestro amigo Cristian 27 años.

2. ¿Cómo surgió la idea de una panadería vegana?
Básicamente mi hermano y yo estábamos sin pega, surgió todo para hacer el proyecto y lo hicimos, aquí estamos

3. ¿Crees importante promover el veganismo por medio de la comida?
La verdad es que no, yo creo que el veganismo se debe promover según los intereses e ideas de quienes "lo practiquen" por decirlo así, para mi la panadería es una forma de ganarme la vida de forma consecuente y consciente, lo que respecta a promover o difundir la idea de un veganismo como hábito y de la liberación animal cómo concepto se difunde de otras formas, ya sea por medio de la crianza, la educación o la acción directa legal o ilegal, según sea requerido.

4. ¿Cómo ves que ha avanzado el veganismo en Chile?
Creo que el término "avanzado" es muy amplio, el capital se ha adaptado muy bien a la idea de una sociedad vegana, ahora se encuentra de todo en todas partes para cualquier clase social, no se si esto es bueno o no, yo creo más en un veganismo tradicional casero y no en un hábito aburguesado de consumo, respecto a las ideas mas activas del veganismo si creo que ha avanzado bastante, que ya exista gente adulta mayor a los 45 años que entienda que se puede vivir sin la necesidad de explotar de otro animal.
Me parece un gran progreso y por otra parte que en ciertas instituciones se hagan formas mas viables de que los internos a estas mismas puedan desenvolverse siendo veganos sin problemas, también creo que es algo que algún valor tiene.

5. ¿Qué productos ofrece la Cosecha Vegana?
Nosotros somos una panadería no tradicional por ende variados tipos de panes como son la pita, dobladita, pan de chocolate, moldes, galletones, empanadas, entre otros

6. ¿Reciben pedidos especiales de panadería y pastelería?
Si, siempre y cuando los pedidos se hagan con anticipación, generalmente en kuchen, pies y panes de moldes o pedidos grandes para panes fricas o de completos.

7. ¿Cuál es el medio para contactarlos más rápido?
Por facebook para mensajes, instagram para difusión y whatsapp para comunicarnos más directamente @cosechavegana +56 9 9634 2965 8.

8. ¿Qué mensaje te gustaría entregar a aquell@s que están empezando a ser vegan@s.
Mas que un mensaje yo creo que es algo un poco mas alentador o desalentador según del punto de vista que se le mire, he conocido muchos y muchas veganas de años, meses o días, basádome en esto creo que el tema es muy simple: si tomas la desicion de ser Vegan, que sea permanente o simplemente mejor no lo hagas, ya que, excusas para dejar de serlo hay miles, pero motivos reales no existen, según esto mismo o lo eres o derechamente nunca lo fuiste.

La Cosecha Vegana está ubicada en Exequiel Fernández #5117 Padre Luis Querbes (la aguada)

Galletas de Jengibre

por 11:00
Nuestra amiga Grettel nos envía esta rica receta de galletas de jengibre.
Aprovechamos de preguntarle por qué le gusta cocinar y nos cuenta sobre su hermoso y nuevo proyecto LuluLala, un emprendimiento de comida vegana que comenzará a toda marcha en enero del 2016.

"Me gusta mucho la cocina desde pequeña y sobre todo cuando me hice vegana empecé a cocinar mucho, me dediqué a un proyecto de lleno un tiempo y ahora quiero hacer mis propias creaciones para mantener la práctica en la cocina y difundir el veganismo ofreciendo productos equivalentes y sin crueldad.
Mis hijas peludas (gatas) se llaman Lulú y Lala, y ellas me inspiran a ser mejor persona y no rendirme ante la adversidad...por eso el nombre"

Receta de galletas

Ingredientes (para 2 docenas aproximadamente):

1 1/2 tazas de harina de trigo
1 taza de margarina vegetal
3/4 taza de azúcar
2 cucharaditas jengibre fresco rallado
1/2 cucharadita de canela
1/4 cucharadita de nuez moscada

Para el Glaseado: 
1 cucharadita de no egg, o almidón de papa o de maíz
3/4 taza de azúcar flor
1 cucharadita de jugo de limón

Hacemos la masa en un bowl: colocar la margarina y agregarle el azúcar, mezclar hasta formar una pasta uniforme.
Luego agregamos el jengibre rallado, la canela y la nuez moscada.
Volvemos a mezclar.
Incorporamos de a poco harina y mezclamos para que no se formen grumos, hasta conseguir una masa suave y firme (puede ser necesario utilizar un poco menos o más de harina).
Luego amasamos y dejamos reposar la masa en el refrigerador por media hora. Transcurrido el tiempo, sacamos la masa y la uslereamos por ambos lados hasta obtener una capa pareja de 0,5 cm (o mas finas si las quieren más crujientes).

Cortamos las figuritas con los moldes de galletas y el excedente de masa lo volvemos a utilizar, repetimos el proceso para sacar más galletas y las colocamos en una bandeja de horno precalentado a 180°C , recuerda aceitar la bandeja o usar papel mantequilla por debajo las galletas.
Se hornearán entre 10-15 minutos aproximadamente o las puedes sacar cuando ya se estén dorando.


Las sacamos y las dejamos enfriar antes de decorarlas.
Para el glaseado, en un bowl colocamos 1 cdta de no egg, y 2 cdas de agua, y batimos hasta obtener una mezcla suave.
Agregamos el azúcar flor y mezclamos, añadimos tan solo 1 cdta de jugo de limón, mezclamos y debemos obtener una pasta semi líquida y firme para colocar en una manga para adornar.
Si la mezcla nos queda muy líquida, podemos agregar más azúcar flor.
Colocamos el glaseado en una manga y adornamos.
Dejamos secar el glaseado antes de servir.
Con la tecnología de Blogger.