Leyendo por ahí vi que una persona usaba la avena para aglutinar y me decidí a corroborarlo.

Las lentejas me gustan mucho y quería tener alguna preparación para congelar y poder usar durante la semana, así que la elección fue hacer las hamburguesas con estas pequeñas llenas de hierro, magnesio, vitamina B6, proteínas y mucho más.

1. Cocer las lentejas con sal y los aliños que gustes, si quedan muy blandas es mejor para esta preparación.
2. Una vez cocidas las lentejas colarlas y ponerlas en un recipiente.
3. Mezclar con las manos las lentejas con avena precocida hasta lograr que se fusionen.
4. Formar bolitas para luego aplastar con la forma de hamburguesas.
5. Freír con poco aceite hasta que estén doradas las hamburguesas

Esta receta no estuvo exenta de problemas: pensé que friendo con mucho aceite, es decir, sumergiendo las hamburguesas en aceite quedarian mejor, pero se desarmaron completamente así que no olviden usar poco aceite ¡Que disfruten!

El popular sandwich Barros Luco lleva ese nombre debido a que el personaje mencionado siempre pedía un pan con carne y queso hecho con la leche de otro mamífero cuando iba a comer a un conocido restaurant.

¿Es posible tener una versión libre de muerte del popular sandwich?
Si!!!!! Con seitán y queso Violife de Ecocare.

En el post No se cocinar aparece la receta del seitán.

Es increíble poder comer tan rico, sabroso y saber que no dañamos a otras personas.

La revolución del queso ha tocado nuestros corazones y paladares.
Hoy podemos promover la alimentación vegana con un sin fin de restauranes, locales y productos, podemos decirle a la gente que no hay excusas para utilizar al resto de los animales.

El queso hecho con leche de otro mamífero es uno de los productos que a las personas más les cuesta dejar de consumir, muchos se quedan en el vegetariasimo por su adicción al queso, pero la llegada de Violife cambia todo: su textura, olor y sabor es idéntico al otro pero aquí ningún ternero fue alejado de su madre, ni ninguna madre lloró por la separación de su cría recién nacida.

El señor Barros Luco nada sabía de comer rico ¡Este si que es un sandwich rico!

Recuerden que hay muchos lugares de Chile en donde se está vendiendo Violife, revisen los puntos de venta aquí

1. Un set de productos veganos, gentileza de Diprovena
2. Una polera Septiembre me da Asco, gentileza de Estampa y Ataka
3. Un Queso Violife gentileza de Ecocare

1. Hazte Fan de Facebook No vivo de pasto
2. Sube una foto de un plato vegano que hayas preparado
3. Usa el hashtag de Facebook #novivodepasto
4. Etiqueta el fanpage @Novivodepasto
5. Invita a tu amigos a que den like a tu foto
6. La foto con más me gusta será la ganadora.

Una excelente idea, que además de quedar muy rico, destaca por su frescura y verdor es este pesto de cilantro.

Si no tienes ganas de cocinar, esta es una buena opción ya que su preparación es muy económica, rápida y sencilla, necesitaremos:

• 2 tazas de cilantro
• 2 diente de ajo
• un puñado de nueces
• aceite de oliva y sal

Comenzamos por lavar muy bien el cilantro, descartar el tallo si está grueso, trituramos incorporando los ajos nueces, el aceite, sal y ya está listo para servir, así de sencillo.

Lo puedes usar, como aderezo para ensaladas, sandwich y croquetas como en la foto, también lo puedes mezclar con tallarines, no se si a mi me gusta demasiado el cilantro, pero encuentro que queda prácticamente bien con todo y le da ese tono verde que siempre embellece los platos.

Ya habíamos escrito largamente en un post anterior sobre las propiedades y la versatilidad de los usos de la quinoa, pueden ver el post pinchando aquí.

Nos enfocaremos en una preparación que es muy común, ya que podemos hacer croquetas de lo que se nos ocurra y siempre es una buena y entretenida forma de presentar los alimentos, porque pueden ir al plato, en sandwich o también con alguna crema vegetal.

Necesitaremos para esta receta dos tazas de quinoa, traten de buscar en la vega, en pequeñas tiendas o a través de facebook donde comprar, el otro día la vi envasada en el supermercado por una marca que produce arroz y el precio era un robo, después aparecen las voces que dicen "es caro ser vegano", yo les diría que es caro vivir en Santiago, pero ese es otro tema.


Volviendo a la receta vamos a necesitar cebolla, ajo, pimentón, zanahoria y lo que queramos para hacer un sofrito, si les gusta el picante agreguen pimienta, merken, sean creativos y prueben, vamos a necesitar harina de garbanzos para aglutinar, la encuentran en las tostadurias, si no usen harina de trigo, avena o pan rallado, la idea es no complicarse, para que no aparezcan las voces que dicen "es complicado ser vegano".

Manos a la obra, lavamos la quinoa y la cocinamos al igual como lo hacemos con el arroz (ver el post anterior donde se explica el proceso en detalle), mientras hacemos un sofrito con la cebolla, pimentones, zanahoria, ajo y salpimentamos a gusto.

Es tan simple como juntar la quinoa con el sofrito en un bowl y agregar harina para aglutinar, formas bolitas y las aplastas para dar la forma de croquetas, puedes hacerlas fritas, al horno o en la parrilla, según lo prefieras y para servirlas agrega alguna salsa, pesto, mayonesa o lo que tengas a mano, para que no aparezcan las voces que dicen "es fome ser vegano".