Proyecto Fresia "Por un 8 de Marzo feminista y antiespecista"

por 11:51

Queremos compartir hoy con ustedes la página Proyecto Fresia ya que desde que la vimos nos encantó su estética, su contenido y nos hizo viajar al pasado para recordar a la elefanta que fue obligada a vivir en el zoológico metropolitano de Santiago. La elefanta Fresia fue una de las víctimas del especismo, condena que hoy viven cientos de animales en cárceles que ayudamos a financiar cuando pagamos una entrada y no nos detenemos a considerar y empatizar con otros seres sintientes.

Hoy 8 de marzo sentémonos a pensar, a conversar, detengámonos a mirar nuestro entorno y tomemos la decisión de accionar, con ustedes Proyecto Fresia


Ninguna hembra nace para ser explotada, violada o asesinada.
Por un 8 de Marzo feminista y antiespecista.

Esperando el 8 de Marzo, día de lucha, memoria e historia, no de celebración como quieren siempre imponer los gobiernos, empresas y el capitalismo entero, donde nos regalan flores, chocolates, espejos, el desayuno en la empresa, o en la casa donde tenemos que agradecer que la once la hicieron en este día especial el marido o los hijos y que después de ese enorme esfuerzo de regalo, al otro día esté todo igual: las mujeres cansadas por la doble jornada laboral, el trabajo asalariado en jornada de 8 a 6 y en la tarde ya en casa cumpliendo la crianza y todas las labores de casa extra.

Somos las mujeres quienes estamos históricamente con mayor carga y trabajo que los hombres, así como nosotras nos llevamos ese rol por ser las hembras de la especie humana, las hembras de otras especie también tienen doble explotación sólo por nacer hembra dentro de este sistema especista, primero la discriminación, opresión y explotación por ser un animal nohumano y luego por ser hembra.

El rol que llevan en este sistema especista-capitalista las hembras nohumanas primero es parir, son fábricas de crías para seguir manteniendo la producción infinitamente, y así como también son explotadas ‘por sus recursos’ , principalmente huevos y leche, gallinas y vacas se llevan la mayor parte de la doble explotación especista, en ciclos sin parar de parir y producir, se van sus vidas. Las cerdas también entran en esa doble explotación, al ser puestas a parir sistemáticamente al ser la carne de cerdo/a una de las más rentables en el mercado. Y por supuesto casi ninguna queda afuera si es rentable para el sistema, como por ejemplo las perras de raza que son encerradas y amarradas para cruzarlas para vender a grandes cifras de dinero sus crías, ahí entonces todos son cómplices directos de la violación de otra individuo.

Las hembras de otras especies, alcanzan niveles de partos y producción de leche a niveles ridículos, inimaginables en sus vidas fuera de esos horrible corrales, máquinas y jaulas. La vida de una vaca libre de explotación es de 20 años, de una gallina 8 años y de una cerda 12 años, mientras que bajo el régimen especista y explotador no alcanzan más de 4 años las vacas, 2 años las gallinas y 1 año las cerdas. Porque para lograr las metas de producción requeridas por la empresa, las hembras son violadas sistemática y periódicamente por humanos que las inseminan cuando ellos quieran, las hembras están a disposición total del hombre. Luego de parir entre barrotes, porque no hay otro espacio por supuesto para hacerlo, es ahí mismo donde fue impuesta su vida, son separadas casi inmediatamente de sus crías, no se puede generar vínculo alguno en ese ambiente frío y cruel, y que si es hembra, esa misma cría seguirá el mismo rol en la industria que su madre.

El especismo es una forma de violencia más, una violencia terrible, absolutamente cruel, sangrienta que mata día a día millones de animales para el consumo humano. Una violencia que tristemente es invisible para la gran mayoría de personas, porque el consumo especista está presente en todo, toda la comida está llena de animales, llena de cadáveres (lo que alguna gente llama carne, bistec, jamón y otros eufemismos) y que pese a que muchas personas llevan el vegetarianismo para librarse de comer animales muertos, nosotras creemos que no es mejor ser vegetariana, si el consumo lácteo sigue, si el consumo de huevos sigue, y así cada otra preparación con animales nohumanos en nuestra vida diaria. Y si entramos a comparar, o a defender sensibilidades con nuestros consumos, el consumo de carne se termina en tu plato, el animal ya está muerto, y estás comiendo una parte de el/ella , en cambio tu desayuno de leche de vaca con cereales y tu pan con queso es parte de una cadena de explotación, probablemente a esa vaca le quede un buen tiempo para seguir siendo explotada, para seguir dándote la leche que tanto necesitas.

Encontramos necesario como feministas cuestionar nuestro especismo, que al igual que el sexismo se instala al momento que nacemos, como también pasa con la heterosexualidad, donde son esos primeros años que nos tienen que imponer todo lo ‘normal’ para que sea incuestionable, para que se transformen en tradiciones, para que sea simple comida, para que todo se trate de respetar gustos y nada más. Encontramos necesario pensar un feminismo que tenga en cuenta y haga frente a otras formas de opresión, así como cuestionamos la heterosexualidad por ser un régimen impuesto al nacer, también queremos estar, posicionarnos y pensarnos dentro de un feminismo antirracista así de la misma forma que queremos un feminismo antiespecista. Como feministas nos cuestionamos todo, nos salimos de nuestra comodidad habitada hace algunos años para desarmar lo aprendido y empezar a mirar el mundo de otra forma, y sentimos que al tomar el antiespecismo como mirada frente a una opresión, damos un paso para dejar esta ‘humanidad’ que no está construída por nosotras, que nunca fue para nosotras, todo lo humano es para los mismos de siempre, hombres blancos heterosexuales, y que todo lo que se aleje a esta dinámica, es consumo y explotación.

Nacer en este mundo dentro de la especie humana, es un privilegio, que asumimos y estamos dispuestas a cuestionarlo y ver cómo podemos ir desarmando todo lo aprendido durante nuestros años de vida.

Por un 8 de Marzo feminista y antiespecista.
¡Solidaridad entre especies!


¡Coviértete en un Vegalómano!

por 14:03
Varias amigas ya me habían hablado de los Vegalómanos alabando sus preparaciones, destacando la sabrosura, pero yo no había tenido la oportunidad de topármelos en alguna feria u evento ¡Hasta que llegó el día! coincidimos en una feria que se realizó en Espacio Vegano, ese día pude comprobar que lo que hablaban de esta pareja, compuesta por Sarita y Felipe, era cierto.

Ya que su comida es rica quisimos entrevistarlos para No Vivo de Pasto para que ustedes también puedan conocerlos.

La historia de como llegaron a ser veganos es muy linda y motivante: el cáncer con el que Felipe tuvo que batallar lo llevó a buscar una alimentación saludable, al comienzo solo buscaba sentirse mejor, con el tiempo descubrió que los mayores beneficiados con la alimentación vegana son los animales y hoy esa es la principal motivación para cocinar y preparar cosas sin ingredientes de origen animal junto a su compañera Sarita.

Revisando la web, diferentes blogs de cocina vegana comenzaron aprender, las primeras ventas fueron realizadas en la facultad de Sarita recibiendo muy buenos comentarios lo que los motivó para lanzarse a vender en una de las ferias organizadas por Esteban en Espacio Vegano en el centro de Santiago, luego de eso ¡No han parado!

Compartimos con ustedes la entrevista que realizamos a Vegalomános

¿Cuál es la especialidad de Vegalómanos?
Nuestra especialidad son los sándwich, pero nosotros tenemos nuestra propia definición: no solo se trata de pan sino de cualquier masa que contenga diversos ingredientes, tanto dulces como salados por lo tanto para nosotros las fajitas son sándwich también, es por eso que los vendemos por igual, a veces tenemos panes caseros, panes al vapor, depende de la ocasión, siempre con proteína que puede ser seitán, sojas texturizadas, salchichas vegan o legumbresas, con una amplia gama de ingredientes frescos y salsas caseras e industriales para que el cliente tenga la libertad de escoger y combinar como quiera, además tenemos bebestibles de estación.

¿Consideran importante vender comida vegana?
Lo consideramos importantísimo, a pesar de que yo (Felipe) comencé por un tema de salud con el tiempo fui sensibilizándome sobre los animales, realmente cuando uno come carne por inercia no se detiene a pensar como llegó la carne a tu plato ni te haces consciente que esa carne era un animal que vivió, que tenía sentimientos, sensaciones y que sufrió una enormidad. Sarita venía hace rato trabajando conmigo en eso así es que para ambos es algo importantísimo y es lo que nos lleva a seguir en este emprendimiento, de esta manera damos a conocer la gastronomía vegana mostrando que puede ser entretenida y sabrosa, acercando a las personas que no son veganas a este estilo de vida por eso nos gusta mucho participar en ferias donde no solo hay comida vegana.


¿Cómo es la recepción de la gente en las ferias?
En general es bastante buena, hay personas que se devuelven a decirnos que estaba muy bueno o a comprar más, también tenemos algunos clientes frecuentes que aparecen de ves en cuando en las ferias lo que nos pone siempre muy contentos, también hemos recibido feedback tanto de clientes como de otros expositores lo que viene bastante bien para seguir mejorando, algo súper importante y que nos ha llamado la atención es siempre la buena onda de los organizadores sobre todo en ferias grandes como safari y cohete lunar así como de los mismos expositores.

¿Cuál es la proyección que tienen para Vegalómanos en el futuro?
A corto plazo nos vemos en ferias de diseño, en tocatas, ferias gastronómicas porque siempre lo pasamos muy bien, conocemos a nuevas personas, , bandas, ilustradores, cocineros y obvio a los asistentes, a más largo plazo cuando nos titulemos y tengamos las lucas nos gustaría ponernos con algo establecido.

¿Cómo los pueden contactar?
Fanpage: Vegalómanos
Whatsapp: +56 9 9336 7608

Es muy hermoso descubrir que detrás de pequeños emprendimientos hay una motivación real de crecer y de promover el respeto y la consideración para todos.

Fotos: Fanpage Vegalómanos

Mayonesa de agua de garbanzos

por 18:42
Si te sorprendiste como nosotros al saber que se podía hacer merengue con el agua de los garbanzos entonces esta noticia te dejará en shock: también se puede hacer mayonesa.

Amamos los garbanzos es por eso que el hummus siempre está presente en nuestra mesa, ahora con más razón ya que podemos utilizar el agua de su cocción para hacer una rica veganesa.
Por lo general ocupamos los garbanzos que venden en el supermercado ya cocidos, por lo tanto es más fácil preparar esta receta.

Ingredientes para 350 ml de veganesa

1 cucharadita de mostaza
1 cucharadita de vinagre de manzana
Una pizca de sal
Una pizca de azúcar
1 taza de aceite
100 ml de agua de la cocción de los garbanzos.

En el vaso de la minipimmer o de una procesadora coloca: el aquafaba, la cucharadita de mostaza, el vinagre de manzana y la pizca de sal y azúcar, comienza a batir suavemente solo para que se revuelvan los ingredientes, no queremos espuma, solo queremos mezclar.

Incorpora el aceite en forma de hilo mientras la procesadora o mini pimmer está en funcionamiento, mágicamente verás que comienza a agarrar cuerpo.

Puedes darle más sabor agregando ajo, albahaca, merken, ciboulette, cilantro según tus gustos.

Lo bonito de esta receta es que con un poquito de aguafaba 100 ml, obtienes una cantidad importante de veganesa 350 ml a un precio bajo y lo más importante es que el sabor es increíble.

Disfruta esta receta con un completo, con papas fritas, con papas mayo ¡con lo que quieras!

Hamburguesa de poroto negro y quinoa

por 2:01
Los porotos negros son muy sabrosos y esta vez los usaremos para preparar unas ricas hamburguesas que podemos congelar y usar cuando nos falte tiempo para cocinar sin dejar de alimentarnos adecuadamente.
Esta receta es una bomba de proteínas y la quinoa hace lo suyo aportando hierro, calcio, vitaminas del complejo B y mucho más.

Para esta sencilla y nutritiva receta, necesitaremos: quinoa, porotos negros, ajo, cebolla, jugo de limón, cilantro, sal, sésamo tostado y aceite para freir, no pondremos cantidades porque depende de cuantas quieras hacer, nosotros usamos una taza de quinoa y porotos de caja, nos salieron 4 hamburguesas grandes, los otros ingredientes también los puedes quitar o modificar, todo depende del gusto.

Echamos a cocer la quinoa y reservamos, si no sabes como, revísalo aquí.

En el procesador de alimentos ponemos los porotos negros (usamos los de caja), ajo, jugo de limón, aceite, sal y procesamos, una vez que esté todo incorporado, le sumamos la cebolla, el cilantro y la quinoa, procesamos otra vez pero suavemente para no moler todo y lograr un textura rica.

Para finalizar agregamos el sésamo, revolvemos y armamos las hamburguesas, las freímos en un sartén y servimos.

¡Una sencilla y deliciosa forma de alimentarnos bien! la puedes servir al plato o armar un rico sandwich.

Lentejas rojas

por 0:31
Si queremos estar sanos es muy necesario comer legumbres en una dieta vegana y en cualquier dieta, así que siempre están presentes en nuestra cocina. Descubrimos las lentejas rojas hace poco, nos gusta buscar alimentos nuevos tanto para ir variando nuestra cocina como para derribar mitos, no vivimos de pasto, pero tampoco vivimos solo de soya, hay muchos tipos de legumbres y formas de comerlas, iremos subiendo más recetas con estas lentejas para demostrar su versatilidad.

Como nos gusta tanto la comida, tratamos en lo posible de no desperdiciar nada, asi que revisamos el refrigerador y las posibilidades no eran muchas, pero hacía mucho calor para salir a comprar, asi que con las lentejas rojas, zapallos italianos, pimentones, un poco de queso y algo de improvisación logramos este plato.



Pasemos a la receta: cocimos las lentejas en una olla con agua y una pizca de sal. Estas lentejas al no tener piel se cocinan muy rápido y se digieren mucho más rápido que las comunes, la primera vez que las preparé se molieron porque pensé que eran como las lentejas tradicionales y las dejé mucho rato en cocción. Para las lentejas rojas basta una cocción de 10 minutos a fuego lento con agua hervida, una vez cocidas cambian su color a amarillo, al igual que las otras legumbres tienen una gran cantidad de propiedades nutricionales, proteínas y minerales como zinc, hierro, potasio, calcio, vitaminas del complejo B, ácido fólico y fibra en menor cantidad que las otras legumbres.


Salteas en un wok los zapallitos italianos y el pimentón con aceite y un poco de ajo.
Incorpora al wok las lentejas, agrega una pizca de comino y revuelve por unos minutos.
Retira del fuego y pon todo en un recipiente apto para horno, los pocillos de greda siempre le dan un toque a estas preparaciones por eso los usamos, además son muy bellos.

Además de poner queso sobre la preparación puedes poner también un poco dentro para que quede más cremosa y sabrosa la mezcla de zapallitos.

Mantener lentejas rojas en la despensa te puede servir para cuando necesites comer proteínas, se cocinan en poco tiempo y aportan belleza al plato por su color.

La Bodeguita Verde: 100% vegana

por 16:46
Nuevamente un post sobre un nuevo local ¡Nos ponemos felices!

Las personas detrás de este proyecto son Cristina y su marido Emilio.

Ella es activista de la agrupación Animal Libre y madrina del Santuario Igualdad Interespecie así que cuenta con toda la información necesaria para todos y todas aquellas que entren a conocer la tienda y les interese saber más sobre veganismo.

La Bodeguita Verde, es un lugar muy acogedor que cuenta con gran variedad de productos, nos anuncian que faltan muchas más sorpresas ¡Estaremos atentos!

Fue bonito entrar y ver los estantes terminados llenitos de productos...hace un mes Cristina había subido una foto de como ella y otros amigos pintaban y armaban estos muebles. Quisieron impregnar el negocio con "hágalo usted mismo" para darle sentido a lo que quieren proyectar.

Nos alegra mucho conocer lugares bonitos en donde los dueños ponen toda su energía para que el proyecto funcione y que además de ser un negocio crean una instancia para promover el veganismo.

Compremos a estos pequeños negocios, promovamos sus productos, pasemos el dato entre amigos y amigas, ayudemos a hacer publicidad, si crecen ellos crece también un circuito consciente con el resto de los animales.

En La Bodeguita Verde puedes encontrar: frutos secos, veganesa, chocolates y dulces, leches vegetales, quesos, hierbas medicinales, productos congelados, tofu, pan y pastelería, manjar, leche condensada, latas de comida lista, jugos, té, cereales y objetos que a No Vivo de Pasto le encantan (compramos unas lindas botellitas de vidrio con diseños de terneros).


La Bodeguita Verde, está ubicada en Manuel Montt 037, local 15, Providencia, metro Manuel Montt y abre sus puertas de lunes a viernes de 10:30 a 20:00 hrs. y los sábados de 10:00 a 14:00 hrs.

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