El otro día iba caminando por la calle y una persona le pregunta a otra:
¿Qué almorzaste hoy?
Él responde: Pollito con arroz

Es increíble como nos educaron, como nos lavaron el cerebro y nos quitaron la empatía.
Es increíble como nos robaron la esencia de lo que eramos cuando niños y niñas, cuando todos los animales nos parecían tan cercanos.

Pusieron reset para servir a una sociedad controlada por el abuso, uso y explotación.

Hoy ya no puedo ver a ningún animal como cosa, como comida, como recurso, hoy valoro la existencia de cada individuo que disfruta su vida porque es lo que corresponde.

¿Seguiremos dejando que esto pase?

No paremos de luchar, sigamos educando y trabajando para que volvamos a la justicia que todo individuo merece

Hablar del Vegan Bunker es mucho más que hablar de rica comida, es el primer restaurant vegano con una declaración de principios, desde la puerta de entrada hasta las paredes del interior puedes leer, ver y sentir qué es el veganismo.

Partió en un pequeño local de Blanco Encalada y ahora ocupa una bella casona antigua del barrio Italia, un espacio más grande que les permite recibir cómodamente a más personas ¡Por estos días ya cumplen tres años!.

El Vegan Bunker es un espacio que habla por si solo, mientras disfrutas de la comida te acompañan bellos dibujos en las paredes, lucecitas que brillan y un ambiente muy acogedor, como bien dice su nombre es un verdadero bunker donde es muy grato refugiarse.


Lo que destaco del Bunker en cuanto a su propuesta de carta es que se ha ido renovando, se nota una preocupación por entregar lo mejor y por potenciar la creación en la cocina.

Si los visitas a la hora de almuerzo puedes comer el menú del día que incluye ensalada, plato de fondo y jugo, puedes revisar el menú en su facebook, en otros horarios también puedes ver su carta que incluye sandwiches, reposteria, postres y cafetería, el día de nuestra visita comimos completos, sandwich chacarero y Alí acompañados de papas fritas, además nos llevamos un pastelito para la casa y un queso Violife.



Siempre es una aventura pedir algo con glúten, ya que si no está bien preparado puede ser un fiasco, sin embargo en el Búnker van a la segura, el chacarero de glúten está muy bien preparado, pan frica, generoso en porotos verdes y una mayonesa de la casa muy rica.

El sandwich Alí es mi favorito: pan frica, zapallos italianos apanados, rúcula, hummus y mayonesa de la casa ¡Una delicia!

Si tienes suerte te puede saludar alguien con un maullido.





El Vegan Bunker se encuentra ubicado en  Fresia 529, esquina Tegualda en la comuna de Providencia.
Atiende de Martes a Viernes de 13:00 a 20:30 horas y el Sábado de 13:00 a 20:00 horas.
Solo aceptan Efectivo

Antes de ser vegana me sentaba con mi papá a comernos una torta pompadour, no piensen que era una torta gigante, era un versión pequeña para 6 personas que comíamos los dos no nos juzguen.

Este tipo de torta es muy rica y pensé que no la volvería a probar, no pensé que la versión vegana sería posible ¡Octopus lo logró!

Cuando vi en la página de estos amigos la versión vegana de mi torta favorita en todo el mundo sentí ganas de llorar de emoción y es que hay cosas, sabores, olores que forman parte de nuestros mejores recuerdos.


Para celebrar que pasamos los 5 mil seguidores en nuestro fanpage encargamos esta delicia y les pedimos que hicieran un diseño bonito para esta importante momento.

Fuimos a buscar la torta y nos sorprendimos gratamente, el diseño era mucho más de lo que esperábamos, es una obra de arte y delicadeza que agradecemos.

Llegamos a casa, sacamos las fotos para compartirlas con ustedes, partimos la torta para probarla y el sabor es maravilloso, es una torta pompadour vegana y deliciosa que compartiré con mi papá a penas pueda.

Si no conocías esta variedad de torta debes probarla.

Recuerda que para contactar a Octopus debes ir a www.veganoctopus.tk

Llegué a Octopus porque una amiga subió una foto de una torta hecha por ellos y me sorprendió ¡Estaba muy bella!. Una torta además de ser rica debe ser una representación de la esencia de la cumpleañera.

Octopus es un pequeño equipo de personas que aparte de cocinar hacen las compras, cocinan, entregan, administran las redes, diseñan entre muchas otras funciones que se requieren para existir como tienda virtual.

De trabajar para la panadería y pastelería tradicional Octopus optó a principios del año 2015 por avanzar hacia las preparaciones veganas siendo consecuentes con su decisión: Respetar a Todos los Animales.

Es así como hicieron toda una transformación en sus vidas: pasaron de trabajar para el especismo a sacar todo ingrediente de origen animal y a trabajar de manera independiente y augestionada optando por esto último para sentir que su trabajo es considerado y que de esta manera tienen tiempo para aprender, crear, perfeccionar y para estar en contacto directo con los clientes generando lazos de comunicación más amables y tan necesarios siempre.

Algo que nos parece súper especial también es que les gusta el trueque así que visiten su página porque reciben propuestas, y es que declaran que el dinero no es lo más importante para ellos, les interesa construir redes y ser felices en lo que hacen.

Pueden contactarlos de muchas maneras pero por medio de la página web es la mejor opción, llenando tus datos recibirás una respuesta completa a tus necesidades a la brevedad.

Los encargos deben estar confirmados dos días antes de la entrega, esto para que reciban un trabajo de calidad y tal como lo imaginaron de parte de Octopus.

Búscalos en veganoctopus.tk o en facebook.com/veganoctopus

Leyendo por ahí vi que una persona usaba la avena para aglutinar y me decidí a corroborarlo.

Las lentejas me gustan mucho y quería tener alguna preparación para congelar y poder usar durante la semana, así que la elección fue hacer las hamburguesas con estas pequeñas llenas de hierro, magnesio, vitamina B6, proteínas y mucho más.

1. Cocer las lentejas con sal y los aliños que gustes, si quedan muy blandas es mejor para esta preparación.
2. Una vez cocidas las lentejas colarlas y ponerlas en un recipiente.
3. Mezclar con las manos las lentejas con avena precocida hasta lograr que se fusionen.
4. Formar bolitas para luego aplastar con la forma de hamburguesas.
5. Freír con poco aceite hasta que estén doradas las hamburguesas

Esta receta no estuvo exenta de problemas: pensé que friendo con mucho aceite, es decir, sumergiendo las hamburguesas en aceite quedarian mejor, pero se desarmaron completamente así que no olviden usar poco aceite ¡Que disfruten!

1. Un set de productos veganos, gentileza de Diprovena
2. Una polera Septiembre me da Asco, gentileza de Estampa y Ataka
3. Un Queso Violife gentileza de Ecocare

1. Hazte Fan de Facebook No vivo de pasto
2. Sube una foto de un plato vegano que hayas preparado
3. Usa el hashtag de Facebook #novivodepasto
4. Etiqueta el fanpage @Novivodepasto
5. Invita a tu amigos a que den like a tu foto
6. La foto con más me gusta será la ganadora.

Las amigas nutricionistas Marcia Basulto y Nicol Allende estarán realizando el próximo sábado 15 de agosto un taller para aprender a hacer ¡sushi vegano!

El costo del taller es de 14 mil pesos por persona y se llevará a cabo en Santiago centro.

Los cupos son limitados ¡No te quedes fuera!

Revisa toda la información pinchando aquí

Que mejor para capear la lluvia y el frío que una rica y nutritiva crema de zapallo, es muy rápido, fácil, económico y de pasada evitamos las cremas en sobre que finalmente son en su mayoría sodio.
Necesitaremos zapallo, cebolla, ajo, una ramita de apio.

1. Cortamos el zapallo en cubos y lo cocemos en agua.
2. En una olla aparte preparamos un sofrito, con la cebolla, el ajo, una pizca cúrcuma.
3. Agregamos al sofrito, agua, el apio y lo dejamos hervir.
4. Una vez cocidos los zapallos, lo licuamos e incorporamos al sofrito y revolvemos.
5. Podemos agregar más agua depende lo espeso que te guste.

Eso es todo, en menos de 20 minutos tenemos un buen aliado para estos días fríos, servimos con sésamo y abundante cilantro, agregué tambien gengibre rallado, todo esto es a elección y dependiendo lo que tengas en tu cocina lógicamente.

Antes de hacerme vegana no sabía cocinar platos muy elaborados solo tallarines, arroz, una salsa bolognesa y....eso.

Para poder alimentarme bien y comer cosas ricas me vi en la obligación de aprender.
Si bien hay muchos lugares para poder ir a comer no se puede ir todos los días, así que me propuse salir de mi monotonía culinaria y comencé la búsqueda de videos, páginas y blogs.



En esta búsqueda es como encontré a La Dimensión Vegana, una página que contiene muchas, pero muchas recetas, el plus es que graban videos mientras cocinan y los suben para que todas sigamos paso a paso la receta. Son videos breves y amigables que de verdad te hacen sentir que si puedes cocinar.

En esta ocasión preparamos la receta para hacer un seitán básico y siguiendo el paso a paso, nos quedó perfecto, gracias a estos espacios, el veganismo es accesible y no para de crecer.

Sacamos a los animales de nuestra cocina y ponemos ricas y fáciles preparaciones libres de muerte.

Cuando tomamos la decisión de ser veganas lo hicimos por una razón ética más allá de nuestros paladares,  pero demostrar que existen posibilidades de alimentos libres de ingredientes de origen animal es una manera de promover el veganismo.

Comer queso es un gran placer, este queso untable es realmente suave, cremoso y delicioso, con galletas o en pan queda bien. Esta vez les presentamos dos sabores: pimentón rojo y albahaca de Vegania Slowfood , este queso es rico en fierro, bajo en grasas, bajo en sodio, bajo en calorías, cero colesterol, buena fuente de proteínas vegetales. 100% libre de lácteos y lactosa, libre de gluten, libre de caseína, 100% vegano, libre de preservantes, estabilizantes, ingredientes artificiales o aditivos de cualquier tipo.


Esta vez la presentación la hicimos sobre pan de molde, teniamos invitados a casa ¡No podían creer que no tuviera leche cuando probaron el queso!

¿Por qué celebrar? ¡Es solo un queso!

Algunas personas no entienden que las veganas celebremos este tipo de productos y es que desconocen lo que hay detrás de la industria láctea: vacas inseminadas una y otra vez, madres que lloran porque les arrebatan a sus hijos, esclavitud y miseria.

Las alternativas están, los animales no pueden esperar.

Poder seguir comiendo los postres que desde niña comias pero ahora sin dañar a otros individuos es lo mejor.

Mi padre es el experto en postres como ya les había contado en el post de Arroz con leche.

Lo llamé y le pregunté por los detalles de la preparación, esta vez de la sémola con leche, porque el invierno y el ocio nos abren las puertas para invitar a las cosas ricas.

1. Poner en una olla la leche vegetal
2. Encender el fuego, agregar un poco de azúcar o endulzante
3. Mientras revuelves ir incorporando la sémola, cuando ya notes que va espesando ¡Te detienes!
4. Sigues revolviendo hasta que suelte hervor
5. Servir y disfrutar. Esta vez tenía en casa un jarabe de maiz que compré en el supermercado.

Cuando dices que eres vegana la gente de inmediato hace un scanner visual revisando todo tu cuerpo para ver si en verdad lo eres, buscando una falla, un error, algo que decir.

Miran tu ropa, pelo, maquillaje y por sobre todo zapatos y es que muchas personas aún no saben que hay zapatos lindos y de buena calidad hechos con materiales sintéticos.

Cuando les explico que los zapatos que estoy usando son de material sintético me han dicho: ¿y no te molesta que se parezca tanto al cuero? y la frase más fantástica es: ¡Pero los materiales sintéticos dañan el medio ambiente! desconociendo que primero está la vida de otro ser sintiente y que la industria explotadora y asesina de animales es una de las mayores responsables de contaminar sin descaro la naturaleza.

Debo celebrar que gente cercana por lo menos ha dejado de comprarse ropa de lana o de cuero escuchando la información que les he dado y es que cuando hablamos de vestimenta es fácil llegar a otros a diferencia de hablar de alimentación donde existen más reparos y argumentos para no dejar de comer animales mencionando incluso a la biblia.


Si quieres motivar a tus cercanos para que dejen de vertirse con animales invítalos a las actividades que realiza Animal Libre  en el contexto de la campaña " Vístete sin animales" campaña que la organización realiza hace 5 años justo cuando comienza el invierno en Chile.
A través de folletos, proyecciones y de intervenciones urbanas muestran a la gente la realidad injusta de la industria para vestimenta (cuero, lana, piel, plumas) y entregan de manera clara las alternativas libres de muerte.

Nunca te canses de promover el veganismo, no te molestes cuando pregunten por tus zapatos o tus bufandas, aprovecha la oportunidad para dar datos y educar recuerda que eres la voz de los animales  ❤

Al lugar que las y los quiero invitar hoy tiene algo especial.

RC Studio está hermosamente decorado, con detalles que te hacen sentir cómodo desde que entras ya que Olga te recibe con una sonrisa a penas abres la puerta y te ofrece un tecito (algo que agradezco cuando vengo del trabajo con frío y cansada), una mesa donde hay folletos que hablan de veganismo y en donde se realizan eventos para ayudar a financiar los gastos del Santuario Igualdad Interespecie espacio brindado porque su dueño Rodrigo Cuevas es vegano.

¿Qué gracia tiene esto? 
Un mundo vegano se construye con todos nosotros ocupando diversos ámbitos y espacios para poder acercar el veganismo a la mayor cantidad de personas y demostrando que ¡si se puede!

Rodrigo Lleva más de 25 años como peluquero y 5 años a la cabeza de RC Studio y además enseña su arte a los demás realizando clases, Rockero y sin miedo a experimentar con tal de dejar a los clientes y clientas con un espectacular corte de cabello. Entre tijera y tijera Rodrigo entrega un mensaje, cuenta las razones y cómo se hizo vegano, palabras que ya han llegado a algunas de sus clientas que han decidido también dejar de ver al resto de los animales como objetos.

Así como las veganas y veganos agradecemos la aparición de un nuevo lugar para comer debemos celebrar todos los espacios en donde el veganismo sea parte de la vida de alguien y se encargue de transmitirlo.
 

Visítalos en calle Guayaquil 43 Santiago centro, muy cerca de la estación de metro Santa Lucía.


Pagina web: http://www.rcstudio.cl/

El Panko es el nombre japonés para un producto similar al pan rallado, pero que no es pan rallado, que se ha puesto de moda, sobre todo por la incursión del sushi en su versión tempura, se puede usar para todo tipo de rebozados, pero ¿por qué elegirlo por sobre el pan rallado? en lo particular lo prefiero porque es más liviano y por sobre todo destaca por lo crocante del resultado.

Lo puedes comprar en cualquier tienda de productos orientales y también en el supermercado.

Vamos a apanar tofu para esta receta y necesitaremos obviamente un bloque de tofu, harina de garbanzos y por supuesto el panko.

1. Cortamos el tofu y lo marinamos en soya diluida en agua, jengibre y limón por 30 minutos o más depende el hambre que tengas.
2. Mezclamos la harina con agua, que quede bien espesa, la idea es que el panko se adhiera con facilidad.
3. Pasamos el tofu por el harina y posteriormente por el panko y al sartén, tambien lo puedes hacer al horno si lo prefieres.

Tenia un arroz con semillas que use de acompañamiento y un zapallo italiano que corte y grillé para darle más colorido y variedad de sabor.