Compartimos esta ondera instancia para ayudar a los habitantes del Santuario Igualdad: Stylízate por los animales.

La cita es el próximo domingo 6 de Agosto, el evento consiste en cortes de pelo, tatuajes flash y venta de comida vegana en Rc Studio Hair Boutique, en palabras de los amigos del Santuario Igualdad: "una bella y exclusiva peluquería ubicada en el centro de Santiago, cuyo staff está profundamente comprometido con el veganismo y los derechos animales. Desde esa convicción, en este evento todos trabajan con energía y entusiasmo, ofreciendo la calidad y el estilo de siempre a un precio accesible para todo público, y que además va 100% a beneficio del santuario"

¡No faltes! revisa toda la información pinchando AQUÍ

Caminando un día por el barrio universitario haciendo trámites con un amigo nos dijo que pasáramos a comer a un local que estaba por ahí, como nosotros no nos rehusamos nunca a la comida, aceptamos sin dudar y llegamos a Emporio ZEN.

Entramos y nos recibe sonriente una señora, muy amable nos indica qué productos son veganos. Nos decidimos por una kachori y nos regalan un vasito de jugo.
El local es muy acogedor, muy zen como su nombre, así que pasamos un grato momento conversando y comiendo.

Nos contactamos con el dueño del local para que nos contara más detalles de este emprendimiento, les compartimos la entrevista.

¿Quienes trabajan en Emporio Zen?
Somos un emprendimiento familiar, el equipo está conformado por:
Christian Olsen, actor, psicomago, dibujante y productor, jefe logístico, chef y creador de Emporio Zen, Alma Olsen administradora y Simón Ruzic Olsen gerente general.

¿Cuál fue la motivación de abrir Emporio Zen?
Transformarnos en un referente de la alimentación saludable con toques gourmet y popular llevados a la comida vegetariana y vegana en el Barrio Universitario República. Queremos ser un aporte en la difusión de esta alimentación no simplemente con el sentido de elaborar y vender sino también en la entrega de conocimiento de lo que la gente come. Creemos que no se saca nada solamente con que la gente crea que come sano sino que sepa lo que come. Nosotros hemos abierto el espacio también para que sea un lugar donde la gente pueda compartir, darse un tiempo de conversación y relajo fuera del caos de la ciudad. De la misma forma, le explicamos al público nuestras recetas, ingredientes y gramajes para generar con esto humildemente una continuidad y que no sea algo que lo hagan por un rato y quizás poder transmitirles que esto es una forma de vida. A su vez y en este mismo sentido hemos creado una alianza publicitaria con Yukkti Yoga para difundirnos mutuamente y ampliar el abanico en lo que se refiere a la vida saludable. En esta misma línea y gracias a la municipalidad de Santiago, instalaremos un estacionamiento de bicicletas fuera del Emporio que apunta hacia lo mismo y tenemos habilitada una pizarra para que gente que realice terapias alternativas, talleres, cursos y eventos que fomente una mejor vida lo difunda. Por otra parte tenemos otras ideas que paso a paso irán dando luz en nuestro local para hacer del Emporio un espacio abierto con un sentido más comunitario con un enfoque social de colaboración en el barrio como por ejemplo el reciclaje, entrega de alimentos a personas en situación de calle y participación más activa en el fomento de la vida sana en eventos de la municipalidad.

¿Cuándo nació Emporio Zen?
Nace el año 2004 tras el inicio de una vida monástica zen de Christian Olsen, Yakusan, en el monasterio Zendo El Molle, Valle del Elqui, donde vivió un año transformándose en el ayudante del Maestro de Cocina, Sitaram.

Él le transmitió algunos secretos de la comida vegetariana y vegana sátvica zen. Luego al volver a Santiago Christian se dedicó a la elaboración y venta de estos alimentos, los cuales ofrecía en la calles de la ciudad clandestinamente y que con el tiempo se fue formalizando repartiendo después en locales establecidos y paso a paso zen lograr materializar su propio local que es hoy Emporio Zen integrándose al proyecto su madre y su primo..

¿Cuáles son los productos veganos que ofrece Emporio Zen?
Todos los días tenemos dos o tres menús que van variando cómo pastel de papas, tortilla de zanahorias, charquicán, lasaña, ñoquis, canelones, pastel de cochayuyo, tomaticán, papas rellenas con pino de soya, panqueques rellenos con acelga en salsa blanca, etc.
Además variedad en empanadas cómo: albahaca, tomates, choclo aceitunas, pino soya, espinaca queso vegano y champiñones, humita, cachori hindú
También hamburguesas de garbanzos y lentejas con lechuga, tomates, cebolla caramelizada con azúcar de caña y veganesa con ajo.
A su vez jugos naturales sin azúcar, dulces, cocadas, trufas de higo, bombitas de semillas y cacao, ladus hindú, nibs de cacao, tartas y cheesecake todo veggie.

¿Cómo ha sido la recepción de la gente?
Aunque recién llevamos siete meses ya tenemos algunos comensales que habitualmente nos siguen. Otros curiosos y escépticos se atreven a probarnos, en general los comentarios de todos son positivos, con buenas vibras hacia nuestra apuesta, alaban mucho nuestra estética, la limpieza del local y siempre hay una respuesta alagadora al sabor de nuestros alimentos, de hecho en nuestro fan page Emporio zen, muchos nos han puesto cinco estrellas comentando una excelente atención y ricas comidas. Generalmente satisfacemos las expectativas del público y los escuchamos mucho para ver que podemos integrar o quitar para ir mejorando ¡estamos felices con los veredictos de nuestros clientes!Al fin y al cabo ellos son los que también construyen los espacios donde quieren habituar, buscan lugares donde se sientan gratos, tratamos que sea su otro hogar.

¿Cómo proyectan al Emporio Zen en el futuro?
Lo vemos con mucho más color, tomándose un pedazo de la calle con mesas y bancas, abriéndose a la vida del barrio, despertándolo, veo mucha gente entrando y saliendo, comiendo, disfrutando su comida con buena música relajada, mucha gente conversando, compartiendo experiencias, eventos y talleres.
Creo que también lo proyecto cómo un lugar donde la gente sabe lo que come y para qué, entendiendo que esto es una forma vida para siempre, veo mucha alegría, paz y amor entre los seres humanos que a través de la alimentación saludable encuentran un lugar de libertad sana.

¿Se pueden realizar encargos especiales?
Aunque por ahora no tenemos un sistema de delivery, tenemos pensado establecerlo prontamente puesto que el público ya lo está pidiendo. Por ahora nos pueden reservar vía telefónica, fan page, mail o presencial pero con retiro personal del cliente.

¿Cuál es el horario de atención?
De lunes a viernes de 10:00 a 19:30 hrs. y los sábados de 10:00 a 14:30 hrs, este es un horario inicial que iremos modificando luego de ver las necesidades que el público tiene, tal vez luego nos demos cuenta que es importante también abrir los domingos o ampliar nuestros horarios.

Esperamos que visiten Emporio Zen “Comida lenta Al Paso” en Abdón Cifuentes 67, Santiago Centro, para que prueben: Pastel de berenjenas, ñoquis al pesto, chorrillana vegana, tofu a la plancha y agregados cómo puré de zapallo, quinoa ó arroz basmati, empanadas 100% integrales, hamburguesas de garbanzos, súper sandwiches de tofu o seitán, jugos naturales y variados dulces.

Teléfono de contacto: +56 9 5111 8333
Correo electrónico: emporiozenstgo@gmail.com

Les queremos compartir el taller que nuestra amiga nutricionista Marcia Basulto impartirá el día 5 de agosto en Casa Altro ubicada en Luis Barros Valdés 825, Providencia, Metro Manuel Montt, desde las 11:00 hasta las 13:00 horas, los cupos son limitados así que no demoren en inscribirse.

El taller incluye todos los insumos, recetario y minuta semamal con ideas.
Debes llevar algo para amarrar el cabello, cocinamos entre tod@s y luego degustamos todo con una gran mesa.

Informaciones al correo: marcia@vegetarianoschile.cl
Valor: $20.000 por persona
2 personas x $30.000

¿Cómo inscribirse?
Debes realizar una transferencia o depósito a Marcia Basulto Sus datos son:
Cuenta rut (vista) banco estado
Rut 16.043.308-6
N° cuenta: 16 043 308 
Nombre Marcia Basulto
email: marcia@vegetarianoschile.cl
asunto: TALLER DE DESAYUNOS

Para más información pincha aquí

Visitamos a nuestros amigos de La Bodeguita Verde y nos encontramos con ricas galletas y empanadas de Don Gato, nos sorprendimos con el sabor y con la calidad de los productos y quisimos conocer a todos los que están detrás de este proyecto, nos contactamos y nos invitaron a su taller.

La idea de cocinar y vender comida vegana nació para buscar independencia y resultó algo rentable que además produce felicidad para los que componen Don Gato y además de trabajar juntos son amigos. Las tareas se reparten entre la cocina, la distribución y las redes sociales, cada uno hace su parte con la premisa de que hacerlo bien sirve al proyecto para seguir creciendo.

Una de las cosas que nos gustó de este emprendimiento es que entregan productos en lugares que no son exclusivamente veganos lo que permite que gente que nunca ha probado algo sin ingredientes de origen animal se sorprenda.

Puedes encontrar a Don Gato: en Urban Coffee, Alma Salem, El Mundo de Dalí, Nuna Coffee y en nuestra querida Bodeguita Verde 

Empanadas, quequitos, galletas buscuit, pie de maracuyá, pan integral con distintos ingredientes, brownies, cocadas, son algunos de los productos que entregan, todos los días Don Gato se plantea nuevos desafios para veganizar recetas.

El mejor bonus track de esta entrevista fue conocer a estos hermosos amigos quienes hicieron de esta invitación algo muy especial, además de probar los ricos productos de Don gato nos sentimos muy bien acompañados.

La variedad de repostería vegana está llegando a un nivel súper entretenido, nos alegra ver como los emprendedores buscan destacar y presentar nuevos productos.

En esta nota les vamos a presentar a V-Cake, ejemplo de lo que anteriormente comentábamos ya que su especialidad es el Cheesecake ¡Si, y vegano!

Destacamos de V-Cake la puntualidad en las entregas, rápida respuesta en las redes sociales, la amabilidad y la variedad de sabores para poder disfrutar: con y sin azúcar (versión Zero): maracuyá, frutos rojos (frutilla, frambuesa, mora y semillas de amapola), piña colada, wonka (chocolate), nativo (café, chocolate y avellanas), sureño (frambuesa, nuez y arándano), bananasplit (plátano, chocolate y frutillas), pie de limón, tinto&criollo (vino tinto en 3 variedades: arándano, frutillas o naranja&canela) Dependiendo de la temporada están disponibles mote con huesillo, guayaba y otros.

Hablamos con Alvaro quien está a cargo de cocinar, redes sociales, despacho, diseño y venta, para conocer más sobre el trabajo que realiza desde el año 2015 y nos llenó el corazón saber que detrás de este emprendimiento hay esfuerzo, constancia, una familia que contiene: un hermano que apoya en ferias, una compañera que presta refuerzos cuando los pedidos son muy grandes y padres que ayudan con préstamos cuando se necesita.



¿Cómo surgió la idea de vender repostería vegana, vender cheesecake?
Cantaba en la micros para generar ingresos (esporádicamente realizaba terapias también) y para el invierno del 2015 quise tomar una pausa por el tema del frío y otros factores.
Casualmente mi Pareja con su mamá quedaron sin provedor de pastelería vegana (en su emprendimiento del centro naturista en La Florida) yo tenía ganas de tener mi propio emprendimiento de comida vegana ya que era una oportunidad de negocio que seguía mis ideales.
Me ofrecí a ser su proveedor en cuanto tuviera un buen producto y así comencé a buscar, a explorar, a observar como cliente de almacenes y ferias
Busqué productos de repostería y llegué a dos opciones: Cheesecake o Tortas, con cero conocimiento de cocina elegí los cheesecake: una masa, queso y cobertura.
Encontré un video con la receta de un Cheesecake tradicional, reemplacé los ingredientes y también las medidas ya que los ingredientes vegetales si bien asimilan los tradicionales no corresponden a las mismas cantidades.
Había que crear una buena masa tipo galleta que aguantara el queso (en ese tiempo de tofu) mientras cuajara, más los tiempos de cocción, frío y el punto de hervor para no quedar ni como sopa ni como una jalea.
Al tercer intento (con di-gustacion familiar y todo) tuvo una buena aceptación y como no tenía plata salí a vender de inmediato la porción al metro Santa Ana, ahí comenzó todo.

¿Cómo ha sido la recepción de la gente?
Excelente tanto como al incio con tofu pero mucho más con la nueva receta de queso de coco.
Las críticas constructivas son muy bien recibidas, las sugerencias de nuestros clientes nos permiten poder mejorar y crecer.

¿Dónde reparten actualmente sus productos? (tiendas)
Aldea Nativa (Tobalaba), Té Consciente (la Florida), Ostara (Moneda), Emperatriz (Cumming), San Clemente (U. de Chile), Café Raiz (Barrio Italia), La Granjita (Colón), Tropa (Manquehue) y seguimos buscando nuevos puntos para cambiar el mercado por más opciones veganas.
Actualizamos nuestro facebook y página web constantemente agregando los lugares y tiendas a los cuales llegamos.

¿Cómo proyectan a V-Cake para el futuro?
Que nos de para vivir tranquilamente y ojalá dar trabajo. No estamos cerrados al formato, ya sea seguir con despachos a tiendas (quizás ampliar a domicilio), tener un foodtruck o colocar una pastelería.

¿Cómo los pueden contactar para encargar y cuáles son las condiciones?
Lo más rápido es por wsp +56 9 6200 9923
También pueden escribirnos a: vcake.pedidos@gmail.com
Visitar nuestras redes sociales:
Facebook: cheesecake.veg
Intagram: @cheesecakevcake
web: www.vcake.cl

Condiciones:
Los pedidos se realizan con 1 día de anticipación.
Solicitamos abono mínimo del 50% y enviar comprobante de depósito o transferencia
NO DAMOS BOLSAS, recuerda llevar tu bolsa reutilizable para disminuir la contaminación y basura
Recibimos pedidos de Lunes a Sábado de 9:00 hasta las 16:00 hrs.

Despachos Gratis en estaciones de Metro:
Línea 1: de República hasta Tobalaba
Línea 4: de Rojas Magallanes a Tobalaba
Línea 5: de Vicente Valdés hasta Cumming
Despachos a otras estaciones de Metro por $2.000 adicionales.
Despachamos de Martes a Sábado de 12:00 hasta las 17:30 hrs.

¿Quieren entregar algún mensaje a los y las lectoras de No vivo de Pasto?
Agradecemos a cada persona que se suma a generar un cambio para el bienestar colectivo como clientes, emprendedores, activistas y sobre todo los que actuan por otros sin esperar que otros lo hagan por uno.

Nuevamente un post sobre un nuevo local ¡Nos ponemos felices!

Las personas detrás de este proyecto son Cristina y su marido Emilio.

Ella es activista de la agrupación Animal Libre y madrina del Santuario Igualdad Interespecie así que cuenta con toda la información necesaria para todos y todas aquellas que entren a conocer la tienda y les interese saber más sobre veganismo.

La Bodeguita Verde, es un lugar muy acogedor que cuenta con gran variedad de productos, nos anuncian que faltan muchas más sorpresas ¡Estaremos atentos!

Fue bonito entrar y ver los estantes terminados llenitos de productos...hace un mes Cristina había subido una foto de como ella y otros amigos pintaban y armaban estos muebles. Quisieron impregnar el negocio con "hágalo usted mismo" para darle sentido a lo que quieren proyectar.

Nos alegra mucho conocer lugares bonitos en donde los dueños ponen toda su energía para que el proyecto funcione y que además de ser un negocio crean una instancia para promover el veganismo.

Compremos a estos pequeños negocios, promovamos sus productos, pasemos el dato entre amigos y amigas, ayudemos a hacer publicidad, si crecen ellos crece también un circuito consciente con el resto de los animales.

En La Bodeguita Verde puedes encontrar: frutos secos, veganesa, chocolates y dulces, leches vegetales, quesos, hierbas medicinales, productos congelados, tofu, pan y pastelería, manjar, leche condensada, latas de comida lista, jugos, té, cereales y objetos que a No Vivo de Pasto le encantan (compramos unas lindas botellitas de vidrio con diseños de terneros).


La Bodeguita Verde, está ubicada en Manuel Montt 037, local 15, Providencia, metro Manuel Montt y abre sus puertas de lunes a viernes de 10:30 a 20:00 hrs. y los sábados de 10:00 a 14:00 hrs.

Nunca será suficiente recibir comida en tu casa, cerca de tu trabajo o lugar de estudios ¡Nunca!
Nos decidimos un día a encargar las empanadas de VEG IT be para evaluar su calidad y nos gustaron.
La masa es suave, contienen una cantidad de relleno generosa y la atención excelente.

Felipe, creador de la empresa es quien hace todo el trabajo y cuando participa en ferias, eventos o venta especial de empanadas es su polola Camila quien lo ayuda.
Felipe es vegano hace casi 3 años, primero fue vegetariano por 10 años. Desde pequeño se cuestionó el abuso hacia los animales, para él ser vegano es la manera más justa de vivir, la manera más consecuente: respetar a todos los individuos, sean humanos o no.


Les presentamos a ustedes a VEG IT be a través de esta entrevista ¡Anímense a probar estas ricas empanadas!

¿Cómo elegiste el nombre?
Cuando creé la página de fb uno de mis problemas era ese, el nombre, soy re-poco ingenioso para esas cosas, pero mi amiga Paula de Veg&Bake me ayudó con eso, en verdad ella me tiraba ideas y yo tomé la decisión, me pareció bonito.

¿Cómo surgió la idea de vender empanadas veganas?
Un día en la ducha estaba pensando en que mi finiquito se estaba acabando, en que tenía que seguir pagando cuentas, arriendo, así que tenía que hacer algo para generar dinero pero no quería buscarme otra pega de oficina ni mucho menos ir a meterme a un mall, quería trabajar en algo vegano, así que pensé en vender algo, algo que pudiera hacer yo en mi casa con las cosas que tenía y me pareció que las empanadas eran una súper buena idea, me gusta mucho cocinar, me gustan las empanadas, y tenía todo en mi casa para hacerlo, así que ahí comenzó todo.

¿Cómo ha sido el proceso desde que empezaste a producir y vender hasta ahora?
Ha cambiado harto la cosa, yo comencé vendiendo empanadas de pino como delivery en bicicleta, desde un principio fueron realmente sensación, publicaba en facebook, en los grupos de vegetarianos y veganos y la gente me hacía pedidos y yo los llevaba en bici donde fuese, fueron sensación un buen tiempo las de pino, después de eso bajó un poco, así que había que innovar, hice una nueva variedad que era con queso, champiñón y espinaca(que son las favoritas de casi todos los que han probado mis empanadas), a partitr de ese momento comencé a hacer más variedades, seguía publicando en fb y la gente me compraba todo. Un día me decidí llevar empanadas al local Panatura, a las chicas les gustaron y comencé a entregarles allá de forma permanente, junto con eso comenzaron a salir algunos eventos, ferias, y llegó la oportunidad de vender en Factor V. Ahora me muevo con la venta de mis empanadas en locales, participando en ferias y cuando sale algún pedido particular también lo hago.

¿Cómo ha sido la recepción del público?
Excelente, de verdad a veces me impresiona, las opiniones son todas buenísimas, la gente queda encantada con las empanadas y las chaparritas, eso realmente me encanta. Yo soy muy bueno para comer, me gusta cocinar y me encanta que a la gente le gusten las cosas que hago, creo que eso es lo mejor de todo, es impresionante que, por ejemplo, tengo un pedido x, voy, lo entrego y al rato después me llega un mensaje por fb diciéndome que estaban exquisitas, tengo mil mensajes de ese tipo y eso me motiva mucho más, me encantaría que algún día todo el mundo las probara.

¿Dónde se pueden comprar las empanadas de Veg it Be?
Por el momento están en Factor V, la Bodeguita Verde, Blackbird, Espacio Vegano, pedidos que recibo por facebook y ferias en las que participo que las voy publicando en el fanpage.

¿Cuáles son las variedades de empanadas que ofreces? ¿Hay más productos?
Clásica de pino, las variedades con queso son: champiñón-espinaca, tomate-choclo, cebolla caramelizada- pimentón-tomate, champiñón-choclo-aceituna y ahora la nueva sensación que es la chaparrita, que lleva, aparte de la salchicha y el queso, tomate, aceituna y albahaca ¡todas preparadas con mucho amor!

¿Cómo visualizas a Veg it Be en el futuro?
Me gustaría estar en más locales, participar en más eventos, que la gente conozca las cosas ricas que hago ¡Ojalá que sea así! trabajaré con mucho cariño para lograrlo.